云南牟定的这些美食，每一道都能让你回味无穷

在云南省楚雄彝族自治州牟定县，与美食约会的每一分钟，都是一个美好的时刻。原生态的食材、传统的技艺、独特的口味……让人陶醉在这生动而别致的“美食美刻”之中。

特色美食篇

牟定的美食来源于丰富的食材，无论是果蔬、菌类还是肉类，经过厨师们的精心烹饪，每一道菜都能激起你的食欲。

彝山大盘鸡

山珍鹅掌

母子相会

肚包鸡

凉拌松茸

彝家大肉

彝家老火腿

羊肉篇

羊肉是彝族群众喜爱的肉食之一，牟定的羊肉有着原汁原味的彝族特色，有蒸、煮、炒、炖、炸、烤等各种各样的做法。特别是羊汤锅、瓦罐炖羊肉，有着独特的风味、温和滋补的功效，深受人们喜爱。

瓦罐炖羊肉

水晶鱼羊白菜包

粉蒸羊肉

小葱爆炒羊肉

香辣羊脚

炒羊干巴

臭豆腐篇

牟定的臭豆腐历史悠久，其含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有丰富的卵磷脂和钙、铁、磷、大豆异黄酮等，可作为主食，也可作为辅料。其烹饪手法较多，因口感细腻、味道独特而广受人们的喜爱。

碧波豆腐

雪衣豆腐

臭豆腐火锅

家乡烤豆腐

黄金豆腐戏彩珠

一品豆腐煲

在牟定，每一种美食都有它的独特之处，可谓色、香、鲜、味、形俱全，既保留了食材的原汁原味，又体现了牟定浓郁的地方菜特色。每一道菜，都是吃货们不能错过的美食。（作者：刘萍）