詹姆士的厨房 | 这早餐爱死了！柔嫩丝滑，10分钟搞定好看又好吃！

说起那些出生就自带争议的食物，牛油果肯定得算一个！

它凭借丰富的营养元素和如奶酪般柔润绵密的口感，成功在水果界/健身圈脱颖而出。

网上晒出的美食里但凡有牛油果加持，就莫名有股“高级感”，还自带“精致健康”滤镜！

与此同时，也有不少人质疑：

牛油果吃着既不多汁，也不酸甜，而且虽然它糖份低，但脂肪含量却不少，吃多了照样发胖，凭什么说它健康？

其实，牛油果的脂肪中有约70%都是不饱和脂肪酸。

换句话说，牛油果的脂肪虽然多，但都是好脂肪，对人体健康有益。

而且它还有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，营养十分全面，自然担得起“健康”二字~

不过按照詹姆士的说法，没有哪种食材值得“封神”，食物搭配均衡，才是最大的「健康」~

今天，詹姆士就来给大家提供一个牛油果的搭配新思路——

-酪梨炒蛋小点-

亮点1：用牛奶+黄油赋予炒蛋顺滑绵密的口感，晶晶从最开始的质疑到最后被征服，只花了1秒！

亮点2：用柳橙+柠檬做成佐酱，破除牛油果的腻感！

亮点3：借鉴墨西哥料理的逻辑，用一小撮辣椒粉提炼整体风味！

法棍焦香，牛油果丰腴，炒蛋嫩滑，配上清新的柳橙酱，更添一丝馥郁~

-食材-

牛油果2个 法棍1根

橙子3个 柠檬1个 鸡蛋3个

黄油1块 牛奶1杯 酸奶 蜂蜜适量

辣椒粉适量 橄榄油适量 

-步骤-

【1】做柳橙果酱

柳橙去皮，一半打成果汁，倒入锅中，再挤入1颗柠檬汁，放上适量白糖，小火加热；

柳橙皮去掉白瓤，切成细丝后放入锅中一起煨煮。

【2】炒蛋

碗中打入3个鸡蛋，打匀后加入盐、适量牛奶和黄油，搅拌均匀后倒入锅中；

在蛋液里加入适量橄榄油，开小火不停搅拌，直到蛋液炒熟，呈滑蛋状后即可盛出。

【3】煎法棍

法棍切片，用橄榄油煎至表面焦脆，撒上盐、胡椒调味后盛出；

柳橙汁收浓后继续放入另一半果肉，加入适量白糖，大火收浓后即可盛出。

【4】切食材

牛油果去皮切片；

生菜切碎备用。

【5】盛盘

法棍上依次涂抹酸奶和滑蛋，然后放上牛油果，淋上柳橙酱汁，撒适量辣椒粉即可；

生菜盛入盘中，用橄榄油、酸奶和巴萨米克醋调味即可。

-END-

没想到牛油果+滑蛋的组合竟然如此和谐！

绵密的滑蛋将奶香与蛋香合二为一，柳橙酱中和了牛油果的油润，散发悠悠的清香，十分清爽解腻~一餐就吃下了所有快乐和满足，你也快试试吧！