大厨驾到|正式入伏，这一碗抓紧安排！水灵清润还下火~

一到夏天，就羡慕住在江南的人。

走在江南的小镇上，到处都是莲蓬，俏生生、翠嫩嫩地堆叠在竹筐里，还挂着滴滴露珠，洋溢着夏天的生命力！

将嫩生生的莲蓬拿到手上，还没有开吃，莲的香气便散发出来，幽静地倾吐着绿意。

抽去苦芯，丢进嘴里，脆生生、甜津津，咀嚼间满是带着水汽的荷香~

不过，莲子鲜甜脆嫩，尝鲜只是其一，我们更看重它的健康属性！

莲子味甘，性平，是清火养心的一把好手，李时珍在《本草纲目》还盛赞它是“脾之果”。

今天就入伏了，三伏天正是火气盛、脾胃弱的时候，正好用它做一碗白莲荷叶粥，缝补一下被鱼肉腻过的脾胃！

正值莲子时令，用鲜莲子煮粥更水灵！

我们用的江西广昌的鲜白莲，无需泡发，直接放进锅里煲煮，就鲜灵清嫩~

借荷叶的汁水给这碗粥增加清火属性，西米则带来多层次的Q弹口感。

天热不想闷厨房，可以让电饭煲代劳，恒温慢煮锁住莲子的鲜味，开盖都是清新的荷香~

抽出来的莲芯可别丢，莲芯微苦清润，晒干了存着，正适合在盛夏三伏天泡茶饮用！

白莲粥软糯清鲜，莲心茶清火消暑，怎么吃都是不可多得的神仙滋味~

-食材-

莲蓬4个 冰糖1碟 西米1碗 粳米1碗

-步骤-

【1】准备食材

1.荷叶冷水浸泡至柔软，切段，放入破壁机，加入清水，搅打至汁状，滤出备用。

2.掰开莲蓬，取出莲子，去皮去芯备用。

【2】煮粥

1.锅中放入西米、粳米、莲子、冰糖，水开后转小火熬至粳米开花。

2.倒入荷叶汁熬煮至沸腾即可。

-END-

越是暑气蒸腾，越是喜欢一些雅致清新的时令好物，今天就借这碗荷叶西米粥，来聆听莲的“芯事”！

柔滑清新的白莲粥慢慢滑进胃里，今年夏天也就圆满了~