论道·热点热评︱宋书玉：中国白酒智能酿造水平的提高 建立在品质提升的基础上

在中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》中，明确提出了要坚持现代科技与白酒传统酿造相结合，进一步实现白酒酿造的现代化。我们要对中国传统酿造的合理性和科学性进行解析，中国白酒的智能酿造的水平的提升，建立在品质提升的基础上，实现高质量发展。