詹姆士的厨房丨想向全世界安利这肉肉！一咬嫩到没边，肉汁都要溢出嘴角！

提起西餐，大家总能想到闻名世界的法餐，但其实意大利才是西餐的起源。

与中国一样，意大利不仅有悠久的历史、灿烂的文化、雄伟的建筑，更是著名的美食王国，被誉为“西餐之母”。

讲究的意大利西餐，将每一道菜都当作艺术品来对待，色彩搭配得当、摆盘考究，让人见了也是一种视觉享受。

除此之外，意大利美食以味浓香烂、原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称。

通常将主要材料腌制后或煎或烤，再与配料一起烹煮，从而使菜肴的口味异常出色，缔造出层次分明的多重口感，吃过一次就难以忘怀。

詹姆士曾经去意大利时，吃到过一道意式鸡腿排，从此便念念不忘，今天把它复刻出来，和大家一起分享。

番茄、罗勒、洋葱是意大利菜的基本，番茄、洋葱增加酸甜的口感，罗勒释放独特的香气，让这道菜口感层次更加丰富。

用各种香料将鸡腿裹满腌制入味，接着用煎炒的方式让鸡腿外焦里嫩，再将炒过的食材打成酱料，用来煨煮煎香的鸡腿，层层入味。

最后，一块蓝纹起司、一杯鲜奶油入锅，更是让这道鸡腿排变得浓郁香醇。

鸡腿出锅搭配上翠绿的西兰花、绚丽的玉米笋，一道美味的意式鸡腿排就能享用啦！

喜欢喝咖啡的意大利人，不管吃什么，总会配上一杯咖啡！咖啡和这道鸡腿排相得益彰，可以解腻，还有助于消化，你一定要试试哦~

平底锅、炒锅

挂耳咖啡 1包

鸡腿肉 1只

西兰花 1小朵

罗勒叶 1株

玉米笋 2个

番茄 1个

洋葱 1个

洋菇 8个

面粉 1盘

蒜末 适量

姜黄粉 适量

橄榄油 适量

鲜奶油 1杯

蓝纹起司 1块

披萨草叶 适量

【1】备食材

洋葱切粒、西红柿切块，一部分罗勒叶片撕进盘中。

【2】制作腌料

剩下的罗勒叶切碎放入水晶碗中，加入披萨草叶、洋葱泥、姜黄粉，盐、橄榄油搅拌均匀。

【3】腌制鸡腿

鸡腿肉切成3块放入腌料中抓匀腌制。

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鸡腿最好提前腌制一个晚上。

【4】炒配料

锅中加橄榄油烧热，放入洋葱粒、蒜末炒香，加入切小块的洋菇炒香，再放入西红柿、罗勒叶一起翻炒。

【5】打酱汁

炒好的配料放入搅拌机中打成酱汁。

【6】煎鸡腿

开火热锅，加橄榄油，将腌制好的鸡腿蘸取适量面粉后，放入锅中煎炒香。

【7】煨煮鸡腿

蓝纹起司切块放入锅中和鸡肉一起煎炒，再放入打好的酱料，加水，放入洋菇、盐，煨煮鸡腿。

【8】放鲜奶油

鸡肉中加入鲜奶油调味。

【9】烫食材

另一炒锅中水煮滚后加入盐、橄榄油，然后依次将玉米笋、西兰花放入锅中汆烫熟备用。

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水中加盐和油，烫出来的蔬菜颜色更加饱满亮丽。

【10】摆盘

汆烫好的玉米笋、西兰花摆盘，煮好的鸡肉取出摆盘，洋菇摆盘，淋上酱汁即可享用。

放下脚步，静下心，偶尔来一份精致美味西餐，享受生活满满的仪式感。这道西餐跟其它不一样的是，更加注重使用酱料，酱料层层包裹着鸡肉，浓醇入味，让人食指大动！蓝纹起司加入后，香气瞬间爆发，鸡肉外酥里嫩，口感丰富多滋，吃起来太满足了！

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意式鸡腿排：“我长这个样子！”

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