贵州习水：青花椒迎丰收季，椒香四溢助农增收

眼下，正是青花椒采收的黄金时节。贵州省遵义市习水县程寨镇花椒基地椒香弥漫，漫山遍野的花椒林迎来丰收采收季，处处是忙碌丰收的喜人景象。

走进程寨镇红旗村花椒基地，成片花椒林依山就势、层层叠叠，青翠饱满的花椒果缀满枝头，颗粒饱满、色泽鲜亮。村民们头戴草帽、手持电剪刀，熟练地采收花椒，同时顺势修剪老弱病残枝条，实现采收与林木养护同步进行。

“我在这里务工两三年了，花椒产业效益好，我对自己的收入很满意，也希望咱们程寨的花椒产业越做越好。”程寨镇红旗村村民白永珍说道，朴实的话语道出了当地群众的丰收心声。

新鲜采收的青花椒第一时间送入烘干房，通过传统煤炉慢烤24小时，去除多余水分，充分锁住花椒鲜香，再经选刺机分拣，实现椒粒与枝刺彻底分离，最终产出色泽鲜亮、籽粒圆润的优质成品花椒，经过包装后将陆续销往各地餐桌。

据红旗村主任胡德伟介绍，当地种植的云南九叶青花椒麻味浓郁，品质优于红花椒。目前，红旗村花椒管护面积达400亩，采收工作已开展一周，预计还需十天完成采收，今年鲜花椒预估产量可达六万斤。

据悉，2026年程寨镇花椒挂果总面积811亩，实际预计采收面积571亩，预估可产出干花椒2.7万斤。小小青花椒已然成为当地特色富民产业，持续为乡村振兴注入强劲动能。

来源：遵义台 习水融媒 刁苓沙 何小露