大厨驾到 | 这一碗胜过山珍海味！营养满分，料多味浓，吃一次想10次！

广东美食的名字，总是听起来和食物本身没什么关系。

比如鸡仔饼没有鸡仔、黄金糕没有黄金、冻鸳鸯没有鸳鸯、煲仔饭没有仔、碗仔翅也没有翅。

这样说可能不那么准确，毕竟最开始诞生的碗仔翅，还是有一定含量鱼翅的~

在广泛流传的版本里，碗仔翅起源于高档酒楼的鱼翅边角料，因摊贩们用小碗盛载售卖，因而得名“碗仔翅”。

结果出生即巅峰，一跃成为了当时最受欢迎的街头美食。

后来的事你们肯定能猜到，全香港的鱼翅消耗量就那么大，边角料更是少之又少。

所以大家渐渐用粉丝取代了鱼翅，再用冬菇，木耳，肉丝来模仿鲍鱼、海参和蟹肉的口感，让碗仔翅成为了真正的“素鱼翅汤”！

今天我们就在家里试着复刻一下这碗风靡香港的小吃吧~