大厨驾到 | 早餐又有新花样！快手、营养、还低脂，一次做好喂饱全家！

詹姆士的厨房 | 2023-04-04 17:14

蔬菜牛肉土豆挞

今天大厨又解锁了一道营养早餐——蔬菜牛肉土豆挞，肉菜主食一口焖，完全就是0难度！

土豆泥烤制的“挞皮”一出炉，就香得让小编忍不住空口吃一个~
外酥脆，内绵密，比传统蛋挞皮少油健康多了，而且扎实顶饱！
一团一捏就搞定，带着小朋友一起做也很有趣~

内馅是牛肉饼捣碎后，跟各种蔬菜汇合炒在一起，也不需要过多的调味，肉嫩多汁的牛肉就足够让它汁浓味美了！

口感丰富，营养全面，造型也有趣，几个吃下来，不知不觉就把平常不爱吃的蔬菜、主食都吃掉了~

可以说专治各种挑食！

牛肉饼2块 土豆3个 包菜1个 胡萝卜1根
洋葱1个 彩椒1个 大蒜适量

【1】蒸土豆
土豆去皮，切厚片，蒸锅上汽后蒸15分钟左右。
【2】备料
1.彩椒切丁，胡萝卜切丝，包菜去芯切丝；
2.洋葱、大蒜切碎。
【3】制作土豆挞
1.土豆中加入适量盐、黑胡椒调味，压成土豆泥，搅拌均匀；
2.将土豆泥捏成蛋挞皮形状；
3.烘焙纸刷橄榄油，放上土豆挞，上下火200℃烤20分钟。
【4】制作馅料
1.牛肉饼捣碎后，下入锅中炒香；
2.放入切好的洋葱、大蒜炒香；
3.放入彩椒丁、包菜丝、胡萝卜丝翻炒；
4.加入盐、黑胡椒调味，搅拌均匀后出锅备用。
【5】组装
在烤好的土豆挞底部抹上意面酱，放上蔬菜牛肉馅即可。

编辑: 刘运秋 于莉莉 责编: 王芳 编审: 陈曦