毕节｜一口尝尽山野的烟火人间

毕节

藏在乌蒙山深处的宝藏秘境

不仅风光绝美

更以独特的山野风味惊艳味蕾

这里的一餐一饭

皆是自然馈

赠色香味俱

全令人流连忘返

赫章全羊宴

高山黑山羊为底料，炖、煮、烤三重奏齐发，软糯入味，黄焖羊肉香气扑鼻，火爆羊杂脆嫩弹牙。羊汤清亮如琥珀，撒上一把野香葱，一口鲜香直抵舌尖，暖胃更暖心。

威宁火腿  

冬季腌腿、春季发酵，火腿色泽红润，肉质细嫩如玉。切片配蒜苗炒香，咸鲜中带一丝回甘；炖汤时撕成丝，汤色乳白，入口即化，是属于毕节人舌尖上的记忆。

大方骟鸡点豆腐

用地下泉水点出的豆腐，滑如凝脂，与骟鸡肉同煮，汤色乳白如奶。豆腐越煮越嫩，鸡汤越熬越浓，层次分明，每一口都是山野的风味。

砂锅羊肉粉  

羊骨熬汤底，羊肉切薄片，配以煳辣椒、羊油和薄荷叶。砂锅一端上桌，热气升腾间，红油裹着米粉翻滚。嗦一口，羊肉软烂不柴，汤头麻辣鲜香，是毕节人开启清晨的第一篇章。

活油烙锅

豆干、洋芋、五花肉铺满铁锅，刷上秘制活油辣椒，烤至外焦里嫩。搭配酸辣蘸水，豆干吸满酱汁，洋芋焦香四溢，一口咬下，烙锅的烟火气在唇齿间弥漫。