贵州人真的离不开它→

土豆药用价值

土豆别名马铃薯，味甘，性平。归胃、大肠经。有益气、健脾、和胃、解毒、消肿等功效。皮色发青或发芽的马铃薯因含过量龙葵素，有毒而不能食用。

《本草纲目》中记载了马铃薯可以治疗病后脾胃虚寒，气短乏力。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐，可防止坏血病，刺激造血机能；无机盐对人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素，有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。

马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点，是世界上许多国家重要的食品品种之一，被列入七种主要粮食作物之中，地位仅次于水稻、玉米和小麦。

最接地气的吃法——烤土豆

在贵州的部分地区最为流行的吃法就是烤土豆，滚烫的炭火，将新鲜的土豆扔进去，随着炭火的炙烤，一股香味随之而来，外表焦黄带着些许炭黑的模样，这烤土豆也就成功了，再撕开外皮，蘸上辣椒面，这味道简直太棒了~

外脆里软的薯饼

1、土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；

2、将土豆泥再加工成喜欢的饼状， 蘸上面包粉和蛋浆；

3、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃。

土豆泥拌粉绝绝子

1、土豆去皮，上锅蒸熟，出锅后捣碎成泥状；

2、土豆泥加入牛奶拌匀，加入胡椒粉、盐、葱一起拌匀；

3、水开加入粉条煮至熟透起锅，加入冷水过一道粉条，这样的粉做出来更加Q弹；

4、在粉条里加入制作好的土豆泥，放入调料品拌匀，一道鲜香的土豆泥拌粉就做好了！

快动手做起来试试！