3 月 23 日，《酱香工匠口述史》在“世界酱香白酒核心产区（仁怀）美酒献华夏暨仁怀酱香酒品牌推介会”正式发布。国家级非遗代表性传承人季克良、中国酒类流通协会主席团主席王新国共同为新书揭幕。

该书被列入贵州省2025年重点选题项目，由仁怀市酒文化研究会会长李武主编，全书分为十个章节，收录了吕云怀、彭茵、曹大明、陈兴希、曾佐益、徐强、陈佐林、付宇豪、雷文权、涂佑能共10位酱香匠人的成长经历与技艺心得，通过文字、视频等融合创新的方式，生动呈现酱香酒酿造技艺的传承脉络与精神内核，将工匠口传心授的酿酒经验转化为可感可触、可听可看的立体史料。

作为被收录进《酱香工匠口述史》的匠人之一，彭茵表示，她将把毕生所学、所悟的酿酒技艺与匠心，毫无保留地传承给新一代匠人。“这是时代赋予我的责任与使命，也是对我们酿酒人坚守的肯定与激励。获此殊荣，我深感担子更重，我将继续做好传帮带，把酱香酒酿造技艺发扬光大。”彭茵说。

据介绍，《酱香工匠口述史》用温情笔触串联起仁怀产区底蕴与酱香产业奋进脉络，既是传承酿造技艺的专著，更是承载酱香文化、彰显仁怀担当的人文佳作，该书的发布填补了酱香酒产业历史记录的空白，是仁怀市 “五个最” 战略中 “文化根脉最深厚”的具体实践，充分彰显产区对酿酒人才的重视与尊重，为酱香文化系统性传承、创新性发展筑牢根基。

 

记者：赖彩云 包诗靖 彭丽勇

视频：向俊丹