大厨驾到 | 后悔没早知道这菜！巨嫩巨鲜灵，随手一拌好吃轻脂！

天热以后，炒菜突然不香了，整日就想捯饬些清爽可口的东西吃~

给大伙分享我们最近颇爱的沙拉新搭子——冰草！

它其是来自非洲的一种多肉植物，通身遍布透明的泡状细胞，太阳一照跟冰晶似的，因此还有个很好听的别名：冰叶日中花。

这种泡状细胞不仅让冰草颜值暴增，还赋予了它微微的咸度。

而这种微咸的风味和酸酸的醋或柠檬甚是相配，做成沙拉开胃又健康~

作为一种沙拉菜，冰草只需清洗一下就能吃，虽然看着菜梗粗壮，实际上没啥纤维感~

口感松脆、沙润、会爆汁，吃起来咔吱咔吱的，四舍五入还真像在吃冰沙！

今儿给大家演示个简单好做的吃法——

无油低卡凉拌菜

做法一目了然：食材们焯熟后淋上捞汁即可~

搭配上也没有拘束，爱吃啥放啥，当然最好是满足蛋白质+膳食纤维+维生素C的公式，会吃得更健康饱腹低负担！

这一碗端上桌，瘦子吃了开胃，胖子吃了减肥，春夏吃清爽，秋冬吃解腻，你们也赶紧收藏起来，有空就试试！

-食材-

冰草150g 虾200g 西兰花1颗 香菇3朵

金针菇100g 魔芋结100g 小番茄100g 

柠檬1颗 小米辣2根 蒜适量

-步骤-

【1】准备食材

冰草放入水中淘洗干净备用；

香菇改花刀；西兰花去根改小朵备用。

【2】调料汁

碗中加入蒜末、小米辣、蚝油、生抽、陈醋、白芝麻、白砂糖和适量清水，搅拌均匀。

【3】焯水

锅中水开下虾仁，汆熟后放入冰水中；

另起锅烧水，加入适量橄榄油，然后依次下入金针菇、香菇和西兰花，煮熟后捞出。

【4】浇汁

将金针菇、西兰花、香菇、魔芋结、黄瓜片、小番茄、虾仁、冰草、柠檬片依次放入碗中，淋上酱汁即可。

-END-

大热天端这么一碗出来，还没入口呢，眼睛就感受到了一抹清凉~

强烈建议做好以后覆上保鲜膜放冰箱冷藏一会再吃，冰冰凉凉的口感配上酸辣开胃的捞汁，简直太爽啦！