大厨驾到 | 这菜没别的，就是好吃巨简单！酱汁能下三碗饭！
詹姆士的厨房 | 2023-07-24 08:15
泡菜牛肉卷
只是提及这两字，就会让人牙根发软的同时，口舌生津~
二是为了与之呼应，特地在酱汁里也加了苹果，香气更加清鲜！
牛肉片1盘 苹果梨辣白菜1小碗 苹果1个 洋葱1个
芝士4片 胡萝卜1根 小葱1把
小米辣2根 生姜1块 大蒜 沙拉酱 酱油 清酒适量
【1】切食材
1.苹果去核切块；
2.切姜片、蒜片、葱段
3.切胡萝卜丝、洋葱丝、洋葱块。
【2】制作酱汁
1.锅中加入水、清酒、酱油、芝麻油、糖、白胡椒；
2.放入苹果块、洋葱块、姜片、蒜片、小米辣；
3.中火煮20分钟后滤出备用。
【3】炒馅料
1.油热放入洋葱丝、胡萝卜丝翻炒；
2.加入盐、黑胡椒，炒至断生后盛出备用。
【4】卷牛肉
1.牛肉片铺上泡菜、盖上芝士片，放上洋葱胡萝卜丝，卷起;
2.牛肉片放上葱段，卷起。
【5】煎制
1.锅中油，中小火煎制；
2.淋上酱汁，大火收汁。
【6】摆盘
1.出锅后切段，装盘；
2.淋上照烧酱、蛋黄酱，撒上葱花即可。
