观山湖区：专项检查严把校园食材配送关

为加强学校秋季配送食材食品安全监管，确保广大师生食品安全。近期，观山湖区市场监督管理局联合区教育局组成专项检查组，对辖区校园配送企业开展食品安全专项检查。

具体工作中，检查组对学校进货食材进行查验，查看食材有无感官异常、发霉变质，索证索票是否齐全且与食材对应，散装食品标签是否规范，尤其核查肉类储存温度、检疫票及品质合格证明，确保票证与食材均合格后方可入库；对学校食用农产品进行快检，针对蔬菜、水果等开展检查，核实是否按订单做到样样检测、指标齐全，检验仪器是否正常运行，试剂储存是否合规且在保质期内；开展现场环境管理，查看食材是否分类存放、现场卫生是否整洁，冷风冷藏设备运行情况及“三防”设施完好度；查看食材配送规范问题，核查订单与配送食材是否对应、食材标签是否完好、存放是否规范，要求易折损食材轻拿轻放，检查配送车辆整洁度及是否配备摄像头实现全程记录；全环节记录溯源，检查从企业下单、食材验收、快检到配送的记录是否完整规范，确保信息可溯源、来源可查、去向可追。

同时，检查组要求，要严格落实食品安全主体责任，加强从业人员食品安全培训，严格执行“日管控、周排查、月调度”的工作机制，及时排查、发现并消除食品安全隐患，切实维护学校配送食材安全。据悉，此轮专项检查持续开展，对检查发现的4个问题，均已责令立即整改。

下一步，观山湖区市场监督管理局将与区教育局深化协作，加大对学校食材配送企业的监管力度，持续完善长效监管机制，通过严管严控把好食品安全关，全力织密校园食品安全防护网，切实护好广大师生“盘中餐”。