与“食”俱进 “育”见美好 厨艺技能培训大赛即将开赛

为提升厨师对营养学基础知识的理解和应用，强化食品安全与卫生管理意识，学习和掌握新的烹饪技术和方法，增强菜品创新能力，丰富学生营养餐品种，更好促进厨师之间的交流与合作，

解决学生挑食问题使其营养更加均衡，充分调动学校厨师工作的积极性，激发学校厨师团队的创新精神和提升专业技能以及整体素养，由威宁县煜辉供应链管理服务有限公司主办，来自威宁县41个乡镇（街道）近30名营养餐学校厨师参与的与“食”俱进 “育”见美好厨艺技能培训大赛，5月10日即将在威宁县开赛。

此次大赛共设肉类、蛋白质类、蔬菜类三个比赛项目，由线上投票、现场评委及学生投票组成选手得分，最终将决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

5月10日，此次活动将在贵州广播电视台动静文体旅全程直播。

威宁县煜辉供应链管理服务有限公司成立于2024年2月8日，由省农发集团下属贵州蔬菜集团与贵州威宁产业投资（集团）共同出资成立，注册资本1900万元，公司位于威宁县五里岗街道景观大道西侧苹果气调库3、4、5号厂房。

煜辉公司农产品加工配送中心

煜辉公司占地面积11213平方米，现设有保鲜库、低温分割库、干杂调料库等功能区，并引入了先进的自动分级筛选传送带和全自动洗框机。采用“U型流水线”设计，实现食材分拣、包装、装车单向流动，并按学校需求分装到筐，避免交叉污染。

煜辉公司生产车间

煜辉公司现有冷链车77辆，配送线路72条，现承担着威宁彝族回族苗族自治县41个乡镇（街道）841所学校、23.8万名学生的食材配送任务，日均配送餐次约32万餐次。最远配送单边距离160公里。

煜辉公司配送车辆

公司始终秉持安全、营养、健康的经营理念和用心做好每一次服务的宗旨，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》等各项法律法规要求，构建从原料采购、生产加工到配送的全链条标准化监管体系，用心呵护孩子成长。通过实施学生营养改善计划提质行动，公司采取“5+X”供餐模式，在确保国家每人5元膳食补助的基础上，家长自愿缴纳2元，用于每周向学生供应3次符合国家标准的学生饮用牛奶和适量水果，确保每一分膳食资金都实实在在的用于为学生营养提质，助推威宁教育高质量发展。

海报制作：郑玉