《贵州盛宴》第二季｜知道燕窝，但您知道竹燕窝吗？
文旅综艺节目部 | 2023-02-06 11:07
在竹子入菜的众多形态中，当属竹燕窝最为软萌。竹燕窝，不仅形似燕窝，营养价值和口感上也与燕窝类似。竹燕窝是竹子被一种寄生虫咬后，竹汁在适宜条件下长出来的一种真菌。这是生命的传奇，是机缘巧合下诞生的美味，所以十分难得。
竹燕窝捞饭是饶师傅将山珍与海味碰撞形成的特色菜品，色泽鲜亮、营养丰富、口感饱满。竹燕窝不需要过多的处理，焯水即可，竹荪泡发后掐掉尾部，留下中间的圆筒，酿入虾蓉上锅蒸十分钟。当山珍与海鲜相遇，外表清香，肉馅浓郁。把米饭，竹燕窝，竹荪进行摆盘，淋入高汤就十分鲜美可口了。
周日21:30
贵州卫视出品
习酒·窖藏1988独家冠名
大型美食探索纪录片
《贵州盛宴》第二季
以宴之名，邀您感受幸福之味
文稿：候芷昕
