中国酒类流通协会秘书长秦书尧 与《酱香中国》栏目组到国台酒厂考察交流

3月６日，中国酒类流通协会秘书长秦书尧、《酱香中国》栏目组制片人兼主持人赖卓等一行赴贵州国台酒业股份有限公司进行参观考察。

国台酒业股份有限公司总经张春新设宴接待了考察团一行。国台酒业副总经理兼总工程师李长文陪同考察团一行参观考察了国台酒业的新厂区、酒庄等地。

大家边参观、边观察、边讨论、边交流、边思考，一致认为此行活动受益匪浅，既领略了国台酒业现代化、数字化、智能化的酿酒技术和管理经验，又学习了国台酒业先进的经营理念，感受到了国台酒业博大精深的企业文化。

据悉，国台首创白酒三级质量控制体系、开发智能品酒系统、应用现代生物发酵技术、独创中国首个数字化智能藏储中心、研发机械化制曲系统等，为国台酒质量安全和品质稳定提供了现代化保障。通过现场参观，大家亲眼见证了国台所保留的传统酿酒之法，每一道工序就是一次品质的门槛，每一个工艺环节都是对粮食的去粗取精。国台酒坚持原料正宗，每一粒高粱都来自贵州省内国台自有的红粮基地，都是百分之百的红缨子糯高粱。考察团一行无不被繁杂精密的酿酒工艺所折服，国台秉承正宗工艺，严格按照一年1个生产周期，2次投料，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、基酒窖藏等繁杂工艺，再经酱香名师盘勾、调勾、品勾，360天酿造一池酒，1800天窖藏一坛酒，每一瓶国台酒，从投粮酿造到出厂，至少需要五年时间，着实名不虚传。