山西运城：传统花馍迎中秋

人民网——山西频道 | 2021-09-20 16:06

中秋佳节将至，在山西运城、临汾一带，手艺人开始用优质晋南小麦赶蒸传统花馍。当地有每逢年节蒸花馍的习俗，期许生活甜蜜，圆圆满满。

花馍的制作原料以小麦为主，另加豆子、红枣等辅料，制作及压花所需的工具有剪刀、梳子、菜刀等，制作手法主要为切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按。

（文中图片由高新生 摄）

编辑: 王雪 责编: 易承娜 编审: 龙勇