动静健康 ｜ 春分昼夜无长短，风送窗前九畹香：全国节气好物推荐地图春分篇出炉！

春分

“春分昼夜无长短，风送窗前九畹香 。”春分，春季的第四个节气。春分后，白昼越来越长，黑夜逐渐缩短，春分后，我国大部将进入一年中升温最快的一段时间。有哪些时令美食适合春分时节食用呢？一起来看看由中国天气网、中国社会帮扶网联合推出的“乡村振兴·节气好物”全国优质农产品推荐地图春分篇吧！

— Spring —

樱桃

樱桃色泽艳丽，口感鲜美，富含蛋白质及多种维生素，同时还含有钾、钙、磷、铁等矿物质，被誉为“春果第一枝”。樱桃性温，味甘微酸，有助于发汗、益气，对身体有益。然而，美味虽好，亦不宜过量食用。樱桃除了新鲜食用，还可以制成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头、果脯、露酒等，其艳丽的色泽、杏仁般的香气，令人陶醉。

枇杷

春分时节，枇杷丰收，金黄色的果实散发着诱人的香气，唤醒了整个春天。枇杷口感鲜美，汁多爽口，风味独特，营养丰富。除此之外，枇杷的叶子、根、花均可入药，堪称全身是宝。枇杷不仅可以鲜食，还可以制成枇杷膏，或者炖汤食用，如枇杷雪梨汤、川贝炖枇杷、枇杷银耳羹等。

春笋

春食之美，亦离不开春笋。被誉为“素食第一品”的春笋，自古以来深受人们喜爱。文人墨客及美食家对其赞不绝口，有“尝鲜无不道春笋”的说法。春笋肥厚鲜美，营养丰富，可荤可素，不同的烹饪方法，呈现出各异的风味。

桑葚

春分节气，正是桑葚成熟的时期。桑葚呈暗紫色，味道酸甜可口，富含维生素C和铁元素。在春分节气前后食用，对人体健康大有裨益。在食用桑葚前，建议先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。为延长保存时间，可将桑葚制成桑葚酱、桑葚酒、桑葚蜂蜜膏等美食。