来自夜郎古国的“人间甘露”—阿穴酒亮相酒博会

 “夜郎都邑酒·酒香深处留”。在今年第十届国际酒类博览会上，来自夜郎古国毕节赫章的美酒彝神为参展者们带来了民族风情浓郁的特色酒品服务。阿穴酒有600多年的酿造历史，夜郎古国时期，曾是进供给汉武帝朝的贡酒。

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经夜郎文化研究专家考证，阿穴村酿酒文化可以追溯到3000多年前的夜郎国。正是因为有夜郎国酒文化的传承，至今村里2000多户人家中，家家户户都会酿酒，现在仍然有百分之三十的人家还保存着天锅酿酒的传统技艺。

沧海桑田世事变迁，随着时间的流逝，阿穴贡酒的配制秘技一直在赫章地区的民间传承下来。新中国成立后，为了更好地传承和发扬阿穴酒，1973年赫章县在阿穴村创建了国营阿穴酒厂。为开发传承上千年的酒文化资源，经过追根溯源、寻访酿酒师后代、查考史书古籍，并经多次调制，现已基本还原了贡酒酿制配方，再现了“彝神古酒”、“夜郎自大”和“夜郎石林”等百年老品牌。

酒厂所在地—赫章县阿穴村是彝族后代聚居的村落。深山里天然、环保、纯净、优美”的自然环境提供了天然绝佳的条件。阿穴酒用窖泥工艺和曲药制作工艺酿造而成，全程不添加任何香精香料等外加物质，其酒液清亮透明、酒体丰富协调、入口后平顺柔和。

时下，随着阿穴酒知名度的不断地提升，在它的销售范围内被称为“土茅台”。

本次参展，阿穴酒厂共展出了彝神古酒、夜郎自大、㮟穴1973、㮟穴窖酒、阿穴酒五种系列，分别有酱香型、绵柔酱香型、浓香型、小曲清香型。 

记者：赵祯芳（实习）朱子昂（实习）