大厨驾到 | 这菜我逢人就安利！一口鲜到上头，好做又低脂！

沿海地区有句谚语，“冷水蛎子热水蛤”。

天气一变冷，浓缩了大海精华的海蛎就成了吃货们翘首以盼的美味~

作为天然“鲜味剂”，海蛎的吃法丰富多样：

广东的烤海蛎、蚝仔煎蛋；福建的海蛎煎、蚵仔面线；辽宁的蛎羹汤、海蛎子大包……

今天，再教你一个简单不凑合的黄金搭配——

🦪紫菜海蛎煲🦪

讲真，这道菜简单到无话可说，只要紫菜选得好，基本闭眼都能做好吃。

我们用的是经历了漫长生长期的头水紫菜。

鲜味物质和营养物质积累得最为充分，口感也最为细嫩~

日常做菜加上一点，味精蚝油就全省下了，特别适合有老人小孩的家庭！

紫菜与海蛎的天仙配，一个滑溜一个鲜嫩，口感丰富有趣~

不用过多调味，就能把海鲜本身的鲜甜推向极致！

吃完了海蛎，剩下的汤汁还能用来泡饭，别提多美味了~

-食材-

紫菜1块 海蛎500g

五花肉1块 干贝20g 姜1块 

辣椒3根 蒜苗适量 红葱头适量

 -步骤-

【1】准备食材

干贝用温水浸泡5分钟；

海蛎去壳洗净后加入姜末、白胡椒、盐、淀粉，拌匀腌制5分钟；

锅中热油，放入红葱头丝，煸成油葱酥。

【2】处理五花肉

五花肉切条，油热放入锅中，小火煸出油脂，然后加入姜丝、蒜苗，炒香后继续加入干贝。

【3】烹煮

锅中倒入适量酱油上色，再加入温水；

紫菜剪成小块放入锅中，煮软后将海蛎铺在紫菜上。

【4】调味

煮至海蛎快熟时，加入盐、胡椒、红椒圈、蒜苗调味，最后淋上油葱酥即可。

-END-

吸溜几口下肚，海蛎褶皱里的汤汁便滋了出来，激得人舌尖一颤！紫菜则是顺着汤汁直接滑入喉咙，鲜到抓不住！

舀一勺拌入米饭，紫菜的鲜，油葱酥的脆，海蛎的嫩，层层buff叠加，任你再挑食，也拒绝不不了吧~