大厨驾到 | 工作日不想在厨房里耗着？这菜3步做好，鲜到盘子都啃光！

对于整天奔波在公司和家庭的打工人来说，晚上回家好好做顿饭真是件奢侈的事。

且不说有没有时间动手准备，就算有，经过了了一天的忙碌，回到家后也确实有点懒得动弹。

此时必须要献上我们厨房的偷懒大法——蒸菜！

说是偷懒，其实它的味道、营养、颜值都挺能打的~

不仅可以很好地保留食物的营养物质与形态，还能让你吃到食物最纯粹的味道，好吃不上火！

而且蒸菜的难度几近为0，对于厨房小白来说，翘脚玩手机的空档，就能吃上喷香美味，入股绝对不亏！

许多人说蒸菜虽然好做好吃，但时间一长，嘴巴难免会觉得有些寡淡。

这时候就需要调味品来助阵了。

好的酱可以激发出食物最原始的味道，也可以增添食材的风味，是料理中的“黄金配角”。

比如川菜少不了豆瓣酱爆香、东北炖菜要放大酱才有灵魂，而清淡的蒸菜，则需要“鲜到没朋友”的XO酱来守护！

作为美食界的“百酱之王”，XO酱集齐了N层鲜味，干贝、虾米、火腿多层口感融合，咸淡温和，鲜得很有记忆点~

无论做什么蒸菜，加一点它，瞬间就能提香增鲜，得到意想不到的高级口感！

今天我们就给大家带来了一道XO酱蒸鸡，用最普通的葱姜蒜和XO酱调味，就能在家做出比餐馆还好吃的蒸菜！

-食材-

鸡全腿 1只 XO酱 30g

葱姜蒜 适量

-步骤-

【1】处理食材

葱切段，姜蒜切片；

鸡腿去骨，加入白胡椒粉、淀粉、盐、糖、蚝油、生抽、料酒、葱段、姜蒜片，抓匀腌制2小时。

【2】调酱

腌制好的鸡腿肉放入蒸箱，蒸15分钟；

碗中加入蒜末、葱花、生抽、XO酱，搅拌均匀备用。

【3】盛盘

蒸好的鸡腿取出切块，然后盛入盘中，淋上过滤后的汤汁和调好的XO酱，最后放上干红辣椒丝装饰即可。

-END-

这道XO酱蒸鸡的鸡肉是肉眼可见的滑嫩，配上XO酱做的酱汁，吃起来又鲜又甜，还有细碎的干贝丝、火腿丝、虾米碎增加口感，叫人忍不住一箸接一箸，迅速扒拉光~

说到底，蒸菜其实就是一道懒人万能公式。只要掌握了方法，食材可以随意更换，吃上一个月也不会觉着腻味~