安龙：饵块粑俏销“年味”浓

春节将至，传统美食饵块粑作为舌尖上的“年味”之一，备受消费者喜爱。这几天，安龙县饵块粑生产企业正开足马力生产加工，保障春节期间年货市场供应，呈现出产销两旺的良好势头。

走进贵州丰颐万石季粮农业开发有限公司饵块粑生产车间，米香扑鼻，工人们正忙着泡米、淘米、蒸米，准备当天的饵块粑生产工序。随着热气升腾，经过两次蒸制的熟米被放入机器中，不一会儿，一个个圆柱形“饵块粑”便新鲜出炉了。

“马上就要过年了，我们每天都在生产，一天能生产1000多个饵块粑，都是按传统手艺来做的，先把精米泡上一天，然后蒸两次，做出来的饵块粑软糯、有嚼劲、口感好”。贵州丰颐万石季粮农业开发有限公司员工贺本燕说。

生产中，公司选用自己基地栽种的优质水稻金边晚，从源头上保证原材料的品质，并采用传统的“精选一泡二蒸”加工工艺，制作出的饵块粑香糯可口、风味独特。

饵块粑作为春节必备的传统年货，也是安龙县的传统美食，其形似年糕，色白细滑，可采用蒸、煮、炸、炒、烤等多种形式加工食用，深受市场青睐。近段时间，该公司每天开足马力生产，开设了线上网店，同时线下加强与各分销商和超市合作，通过“双线”发力、拓展渠道，实现产销两旺。

“马上就要到春节了，我们也在加班加点的生产，满足客户备年货的需求。饵块粑在省内、省外、线上、线下销量得都很好，明年我们准备增加金边晚的种植面积，预计在1000亩左右。同时，提高饵块粑生产效率，提升产量，让我们的饵块粑走向更宽阔的市场，让更多人尝到传统美食”。贵州丰颐万石季粮农业开发有限公司副总经理贺敏说。

据了解，2022年，贵州丰颐万石季粮农业开发有限公司共发展种植满口香、金边晚、泰优390等优质水稻8000多亩，其中，800多亩金边晚水稻主要用于生产饵块粑。目前，该公司已生产销售饵块粑3万多个，春节前，生产量预计达4万多个，总销售额将达到25万元以上。

编辑：杨南梅  熊朝鑫

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编审：岑  权