詹姆士的厨房丨秋天太燥就来这一碗！鲜美又滋润，喝完全身舒坦！

小长假8天的日子里，不用多说，大家肯定喝了不少，是不是感觉胃特别不舒服，看什么都没胃口。

别慌，今天的厨房也没闲着，特意邀请李妈妈为大家准备了这道超级开胃、喝一口就直呼舒坦的韩式大酱汤。

特别适合酒后食用！

韩式大酱汤，是每家每户经常食用的传统菜式。

尤其是这个季节，米饭、大酱汤、泡菜就足够填饱肚子，温暖心胃。

大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长，不仅是生活惯性使然。

更因为其营养丰富、味美可口、料理方便，不需要长时间的炖煮。

汤中的蔬菜也没有固定，可以按照家人口味和个人喜欢，任意皆可，但注意蔬菜要挑些耐煮的。

汤即可做素汤，也可加入点荤菜，加五花肉 ，或者牛肉，这样汤会更鲜美。

做出如此味美营养的汤，韩式大酱可谓是功不可没。

由黄豆发酵制成的大酱，富含丰富的优质高蛋白，经常食用还可以美白护肤、增强免疫力。这也是韩国人钟爱大酱汤的原因。

黄豆制成的大酱溶入汤里化掉，消失无形，不动声色地渲染了汤色，滋润了食材，使整道料理更为营养可口。

做好的大酱汤味道鲜美、汤汁浓郁，经常喝还有助于消化，非常适合秋季食用。

做法简单，食材多样，一锅就能包罗万象，千万要趁着这小长假，给家人、也给自己来一碗暖暖的大酱汤吧。

先来看看视频教学吧☝

滚水锅、砂锅

小瓜 适量

白菜叶 适量

嫩豆腐 1块

大葱 1株

黄豆芽 1盘

五花肉 50g

花甲 半碗

土豆 1个

黄豆酱 1勺

青椒 1个

小葱 1株

虾酱 1勺

【1】切食材

豆芽洗净、花甲用清水浸泡、去沙、流水冲洗，小瓜切成三角状、土豆切片、五花肉切块，大葱切片、提前煮好的白菜叶手撕成条状，豆腐切块、红椒斜切、青椒斜切、小葱切葱花。

【2】腌制酱菜

五花肉、切好的大葱、小瓜、土豆放入碗中，加入2勺黄豆酱、1勺牛肉粉，用手抓匀备用。

【3】制作大酱汤

砂锅中放入750毫升清水，加入1勺牛肉粉，煮沸后放入腌制好的酱菜，继续炖煮，再放入豆芽、嫩豆腐、花甲、虾酱、红椒、青椒、葱花，出锅。

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家里有什么蔬菜都可以拿来用噢~

在韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用大夫开药方”。作为韩国餐桌上不可或缺的传统美食，饭前喝暖胃，饭后喝回味。大酱汤酱香浓郁、配料丰富、营养价值高。入口微辣、鲜美。天气渐凉的秋天，来一碗热腾腾的大酱汤，配以米饭，开胃又解腻。

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大酱汤：“我长这个样子！”

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