乡游黔中 · 仁怀市 白云村丨感受别具一格的文化秘境，领略西苗风情 -- 白云村美食特产

合马羊肉

图源：众望新闻

“合马羊肉”始终坚持以本地黔北麻羊为原材料。麻羊吃的是漫山遍野的野草，喝的是无污染的山泉水，选料精细、配料独特，无论是清炖、烧烤、粉蒸都能很好地保留肉质醇香。烹饪“合马羊肉”，讲究火功。三合刀尖肉

图源：遵义市文化旅游局

三合刀尖肉，经过烧皮、清洗、焯水、去脂后，切成“刀尖状”加上生姜、花椒提味炒制，最后再加上本地的红辣椒面、酸辣椒、酸萝卜丝，便得到了色泽金黄、口感爽辣、肥而不腻的三合刀尖肉。

交通路线

自驾：1.从贵阳市出发－筑蓉高速－仁望高速－212国道－白云村，车程约2小时。2.从仁怀市出发－鲁班大道－212国道－白云村，车程约1小时。高铁：贵阳北站－遵义站。

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