福建农林大学：以教促产 科技兴茗

近日，福建农林大学园艺学院“数智兴茗”白芽奇兰茶科技小院实践队，依托福建平和白芽奇兰茶科技小院平台，深入福建省漳州市平和县开展暑期“三下乡”社会实践。实践队走进茶区、茶企和培训会现场，将茶叶加工在线参数采集系统带到生产一线，通过产业调研、现场试验、技术培训，为白芽奇兰茶产业智能化、标准化发展提供科技服务。

茶叶加工在线参数采集系统主要研发人员肖朝虎进行现场演示。　李展颜　摄

在福建奇兰茶王谷茶业有限公司生产基地，实践队围绕茶叶加工在线参数采集系统开展现场测试，重点检测设备在真实茶叶加工环境中的适配性和数据采集效果。该系统应用于乌龙茶做青环节，可实时监测茶叶香气释放强度、车间温湿度等环境参数，并通过工业摄像机记录叶片形态变化，形成可追溯、可复盘的工艺数据，为茶叶加工数字化管理提供技术支撑。

长期以来，茶叶加工环节较多依赖制茶师傅经验判断，工艺参数难以量化、传承难度较大。实践队成员肖朝虎介绍，团队希望通过在线参数采集技术，将茶叶加工过程中的形态、色泽、香气等变化转化为可记录、可分析的数据，为茶企积累加工参数、优化生产工艺提供依据，也为传统制茶技艺的数字化传承探索新路径。

在白芽奇兰加工技术培训会上，实践队现场演示了茶叶加工在线参数采集系统，并围绕设备功能、应用场景及后续优化方向等与茶企技术人员、种茶大户和茶农代表展开交流。大家就生产适用性、数据采集、推广应用等问题进行了深入探讨，希望相关技术进一步成熟后尽快应用于生产实践。

福建奇兰茶王谷茶业有限公司董事长黄建军表示，标准化、数字化是茶产业发展的必然趋势，茶叶加工在线参数采集系统有助于企业总结加工工艺、稳定茶叶品质、提升生产管理水平。平和县农业农村局高级农艺师黄满荣认为，该系统以数字化方式记录制茶关键参数，为保存传统制茶经验、降低青年茶人学习门槛提供了新的技术手段。

福建农林大学园艺学院教授、国家茶叶产业技术体系岗位科学家郝志龙表示，此次深入企业开展现场试验和技术服务，不仅验证了设备在真实生产场景中的应用效果，也让团队更加精准把握产业发展需求。下一步，团队将根据企业的反馈持续优化系统性能，推动相关成果在乌龙茶、白茶、花茶等加工场景开展试验示范。

近年来，福建农林大学依托科技小院平台，组织师生长期扎根农业生产一线，将科研创新、人才培养和产业发展需求紧密结合。此次开展暑期“三下乡”社会实践，既让学生在服务产业中提升了专业能力，也促进了科技成果加快向生产一线转化，为地方特色茶产业高质量发展注入科技力量。

农民日报全媒体记者　王臻