贵州德江：新茶饮带来新赛道 茶产业“焕”发新活力

    今年，《贵州抹茶产业高质量发展三年工作方案（2026—2028年）》提出全链条发展思路，将抹茶打造为贵州茶产业高质量发展新引擎。作为铜仁重要抹茶原料产地，德江抓住茶饮消费转型机遇，推动茶叶精深加工，开拓新业态，带动群众增收、助力乡村振兴。

    盛夏时节，德江县枫香溪镇宏壶春茶业种植基地的茶园迎来碾茶最佳采收期，四五十名务工人员在茶园采收鲜叶。碾茶可多季采收，改变茶农“一季采茶一季增收”的旧模式，给群众带来持续收入。

    采茶工人田景怀表示，原来春茶只能采摘一季，现在碾茶可采收两三季度，全年都有务工机会，日均收入三百到五百元，增收效果明显。

    碾茶是抹茶生产的核心原料，品质要求严苛。茶青采摘后第一时间运抵加工厂，经自动化工序半小时即可加工成型，技术人员全程管控品质，保障碾茶符合深加工原料标准。技术人员何长友介绍，碾茶需符合欧标，要求色泽绿、带有自然清香，加工全程需保鲜。

    该茶企此前仅加工春茶与常规夏秋大宗茶，茶叶利用率偏低。随着抹茶产业发展，碾茶原料需求上涨，2024年企业依托扶持建成2000平方米标准化加工厂，上线智能化生产线，生产周期延伸至5-9月，实现三季采收加工，通过订单对接上游市场。

    总经理黄大江介绍，现在生产周期拉长，企业一条碾茶生产线满负荷运转，每日可处理8吨鲜茶青，单日产碾茶两千多斤，全年预计产能110吨，茶叶综合利用率大幅提升。、

    德江从原料端延伸至消费端，持续完善抹茶全产业链。当地瞄准年轻消费需求，在德江环球港引进“抹山集”新茶饮品牌，推出“抹茶+”产品，打造茶文化消费场景。工作人员冉欢欢称，品牌开业后日均售三四百杯，月销售额十余万元，接下来将继续推广本土抹茶。

    近年来，德江通过科技赋能等方式推动茶产业赋能乡村振兴。截至目前，全县累计建成28条（在建6条）碾茶生产线，抹茶基地1.9万亩，预计2026年全县碾茶产量可达400吨。