借力海南自贸港，贵州酸汤如何扬帆全球市场？

1.2亿元落子海南：内陆企业为何敢于“跨海布局”？

近日，在海南省定安县塔岭工业园区，来自贵州的玉梦食品集团在此正式投产，引发业界关注。

“心情仍不平静，企业未来的路还很漫长。”贵州玉梦食品集团董事长田其明坦言，就在不久前，贵州本部的5万吨酸汤生产线才刚投产，海南基地又紧接着开业。企业还将在海南启动占地33亩的二期工程。一个半月内两场开业仪式，压力不言而喻。

然而，田其明下了破釜沉舟的决心。他看中的是海南自贸港独一无二的平台优势。“贵州酸汤要走出国门，必须依托这里。”他计划利用企业27年积累的技术与市场优势，结合海南本地糟粕醋的产业基础，实现“借船出海”。

贵州玉梦食品集团董事长田其明

玉梦的落地，甚至震动了海南本土产业。海南定安糟粕醋协会会长林冠表示，贵州企业能将传统发酵周期从30天缩短至数天，这种技术外溢效应正是当地产业所急需的。

除了技术互补，政策的“真金白银”更是关键。海南省工信厅消费品工业处副处长王国有介绍，企业可享受最高15%的企业所得税优惠，叠加加工增值30%免关税等政策，极大降低了运营成本。定安县塔岭工业园区管委会副主任吴挺博补充道，园区配套的物流、冷库及包装产业链，将为企业补链强链，进一步降本增效。

产线落地之后：出海通道如何打通？

生产线运转起来了，但如何将产品送出去，是摆在田其明面前的现实考题。投产次日，他便带队奔赴海南最大的深水港——洋浦港，寻找答案。

洋浦港作为中国距东盟海上最近的集装箱港口，是西部陆海新通道与自贸港建设的双重枢纽。洋浦国际集装箱码头生产操作中心副总经理许琳祥介绍，目前航线已覆盖东南亚、澳洲、欧洲、中东及美洲等地，周班轮运网络成熟。

物流成本的降低尤为显著。洋浦中远海运集装箱运输有限公司副总经理徐闻表示，企业提供从厂区上门提货到报关报检的一站式服务，相比传统陆运，物流成本最高可降低30%。

事实上，玉梦酸汤此前已通过经销商转销至全球30多个国家和地区。但田其明深知，“借渠道”不如“建渠道”。间接出口不仅利润受限，更难掌握终端市场脉搏。尽管直接出口面临诸多挑战，但他已下定决心：“这条路再长，也要自己走。”

政策市场双轮驱动：千年酸汤能否香飘全球？

在千里之外的贵州凯里，一场关于全球市场的布局正在同步进行。玉梦集团国际市场部针对差异化市场制定了精准策略：在日韩主攻商超及便利店；在美加聚焦华人社区与亚洲超市。

“去年我们直接出口额为420万元，今年力争翻番。”集团总经理办公室主任韦骏表示。支撑这一目标的，是产品的本地化创新——针对伊斯兰地区去掉猪油改用牛油，为麦德龙定制专属配方，目前已形成9大系列矩阵。

企业的底气，源于黔贵大地的强力托举。当前，贵州省已将酸汤列为重点发展的生态食品产业。《贵州省推动酸汤产业高质量发展三年行动方案（2026-2028年）》等政策相继出台，《发酵酸汤质量要求》国家标准正式立项。凯里市政府副市长杨寰介绍，当地已建成发酵酸性食品检测检验中心和技术创新中心，并设立每年2000万元的产业发展基金。

从千年传承的地方风味，到如今的国家级产业战略，贵州酸汤的出海路步步为营。田其明有一个清晰的目标：“我们要像老干妈辣椒一样，让贵州酸汤香飘全球，让有华人的地方，都能品尝到这口酸辣鲜香。”