寻味安顺：“过街调”之安顺冲冲糕

如果你在安顺的街头，看见摊位上有把长嘴大锡壶正冒着热气，壶顶上还安了一个木甑，那便是安顺的传统小吃——冲冲糕。

冲冲糕除了在制作时有“冲冲”的氛围，更有着小孩“冲冲”往上长高和金榜题名的美好寓意。

蒸制冲冲糕的器皿是用棕树木制作而成的。冲冲糕，又叫松糕卜粉。“卜”，为“荸”的别称，因为所谓卜粉，实乃荸荠粉的别名，是冲冲糕最重要的原材料之一。

安顺冲冲糕，甜中带香，香中带甜，是安顺人从小吃到的甜品。

资料来源：安顺文化旅游