锦屏：摆起庖汤长桌宴，为2025贵州羽协邀请赛各代表队接风洗尘

12月5日，“重走长征路，羽协锦屏行”——2025年贵州省羽协邀请赛各代表队顺利抵达锦屏县报到。

为聚赛事人气、迎八方来客，当天下午5点，锦屏县在赛事球馆外的八角亭广场摆下特色庖汤长桌宴，来自全国各地的羽毛球爱好者、参赛选手及观众游客欢聚一堂，共品乡土美味，以浓郁民族风情与暖心待客之道，为这场体育盛宴注入别样温情与魅力。 

庖汤长桌宴现场香气馥郁、热闹非凡，数百名宾客围坐百张餐桌，把酒言欢、畅谈情谊，鲜香醇厚的猪肉庖汤搭配多样地方特色菜品，辅以锦屏侗族民歌传唱、非遗技艺展示、隆里花脸龙巡游表演，烟火气与文化味交融，让大家在味蕾满足中感受乡土温情，沉浸式体验锦屏民俗文化的独特魅力，也为赛事增添了浓厚氛围，聚拢超高人气。 

来自贵阳的游客袁守银坦言：“贵州各地大多有庖汤，但锦屏的庖汤格外有特色，味道鲜香醇厚，特别地道。锦屏人民热情又实在，听说夜景美不胜收，今晚一定要好好逛逛，深度感受当地风情。”

据悉，长桌宴的核心菜品庖汤，是锦屏地道乡土美味。作为贵州农村宰杀年猪时的经典火锅主菜，庖汤以新鲜大块薄片猪肉、粉肠、血旺为主料，分清汤、辣味两种口味，口感鲜美醇厚、清甘不腻，营养丰富且余味悠长，历经岁月沉淀，成为极具地方风味的时令佳肴，深受大众喜爱。 

据后勤保障工作组介绍，庖汤长桌宴食材皆为当日清晨采购的本地熟食喂养黑毛猪猪肉，每日需新鲜食材500斤左右，足量筹备100桌宴席，保障宾客用餐需求。

为还原纯正本土风味，宴席由本地资深厨师掌勺，沿用锦屏传统烹饪技法烹制，搭配现场现烧辣椒调制的蘸水，风味独特、口感绝佳。 

此次赛事期间，锦屏县以庖汤为主菜、地方特色菜品为辅，连续三天开设长桌宴，既以满满诚意做好赛事保障、彰显对赛事的高度重视，更借美味聚拢赛事人气、点燃活动氛围，助力激发农文体旅融合发展热潮，全力打造贵州“村羽”品牌，以赛事为纽带，为锦屏县鹅产业全面发展赋能增效。

来源：锦屏融媒  潘存澄 王希子