深山天麻富农家

近期，贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县迎来天麻采收季。作为“贵州三宝”之首，雷山乌杆天麻不仅是国家地理标志产品，更成为当地乡村振兴的主导产业，让100多户农户、近300人端稳了“生态饭碗”。

雷山乌杆天麻的独特，藏在基因与品质里。作为云贵川地区特有的优质品种，它的天麻素含量高出国家标准4.3倍，既满足药食同源的健康需求，又有着香糯回甜的绝佳口感。从鲜品到干货，雷山乌杆天麻的产业链不断延伸——每年9月至次年3月采收的鲜天麻，可直接切片煲汤，尽显自然本味；经蒸煮、切片、烘干制成的天麻片，不仅能储存12个月，还能进一步加工成天麻面条、天麻粉、天麻饮料等产品，让山间珍馐走向更广阔的市场。

产业的发展，离不开“企业+农户”的紧密协作，雷山乌杆天麻已形成从种植到加工、销售的完整产业链。当地企业为农户提供天麻种子与种植技术，农户则直接参与生产，种出的天麻由企业统一收购。这种模式既解决了农户的销售难题，又保障了天麻的品质稳定。同时，通过深加工，将以往因采挖损坏而滞销的天麻“变废为宝”，大幅提升了产品附加值。

如今，雷山乌杆天麻已走出深山，通过线上线下多平台销售，从茶马古道旁的特色物产，成为全国消费者餐桌上的健康之选。一颗小小的天麻，正串联起生态保护、产业发展与农户增收的美好图景，书写着雷山县乡村振兴的生动答卷。