大厨驾到|这一锅简直封神！满满氨基酸，还是养胃一把好手！

元旦一过，寒凉和干燥再次带来双重冲击，这时候稍不留神感冒咳嗽就找上门来。

通勤时，大家要注意天气变化，饮食上，滋养的步伐也不能落下，快收下这道滋养菜——牡蛎土手锅。

这道菜的搭配十分巧妙，身体的方方面面都能给你照顾妥帖。

深冬很需要矿物质来守住身体的免疫防线，其中，锌元素就是难得的全能选手。

在富含锌元素的食物中，生蚝以71.2mg/100g的含量一骑绝尘，这天气来一碗，通体舒泰！

在这锅滋养菜里，味噌不仅担任了调料的角色，更是照顾肠胃的一把好手！

它平均含盐量仅有12%，不会盖过生蚝的本鲜，又能赋予鲜甜回甘的汤底，用它搭配鲜甜的生蚝，风味更迷人~

而且作为配料极其干净的发酵食品，比寻常调料更讨喜，汤里加一点，像给肠胃做了个温润的spa~

这俩王炸食材搭一块儿，温而不燥、鲜而不腻，吃完菜再喝一碗味噌汤，胃里暖暖的，超舒服~

-食材-

大葱1根 牡蛎1盘 白菜1颗

豆腐1块 赤味噌1勺 淡味噌1勺

-步骤-

【1】准备食材

1.碗中放入牡蛎，加入盐、淀粉、清水，轻轻翻拌清洗干净，再用厨房纸擦干水分。

2.白菜叶和白菜帮分别切好备用，大葱切片，豆腐切块。

【2】煮食材

1.碗中放入赤味噌、淡味噌、味淋、清酒，搅拌成酱汁，涂抹在砂锅内侧。

2.锅中依次放入豆腐、白菜帮、白菜叶，加入适量开水，煲煮5分钟。

【3】煮生蚝

砂锅中放入金针菇、大葱、牡蛎，煮至牡蛎熟透即可。

-END-

深冬的生蚝囤积了一身的肥美，味道鲜得眉毛跳，是滋养的好食材！

搭上润养肠胃的一把好手——味噌，可以说是强强联合，直接将鲜美推到了顶峰~