大厨驾到 | 懒人之光！一次做好一周不愁，吃多少顿都不会腻！

要问詹姆士做什么菜最最最得心应手？

那小编一定投卤肉饭一票！

6年前节目开播时，詹姆士凭借一碗卤肉饭让晶晶当场吃得泪流满面的情景吗？

晶晶当时说：“这世上怎么会有这么好吃的卤肉？”

其实卤肉饭非常百变，和大部分食材都能搭配到一起去。

所以这6年里，我们又做了台湾卤肉饭、酸菜卤肉饭、可乐卤肉饭、竹荪卤肉饭、腊肠卤肉饭、酸菜肉臊、肉臊饭……一系列的卤肉饭。

大家都反馈：真的非常好吃！

所以，今天要继续给大家带来一道干贝花菇卤肉饭！

没有复杂香料调味，这道干贝花菇卤肉饭，滋味也毫不逊色。

美味密码就体现在菜名上，一是干贝，二是花菇。

经常看我们菜谱的小伙伴应该知道，我们经常使用某一食材拔高整道菜的风味。

干贝则是这道菜调味上的点睛之笔。

干贝又称瑶柱，因其味道十分鲜美，没有腥味，被列为“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，在古代，还一度是进贡皇室的珍品。

和卤肉相搭，一韧一绵，双重口感，十分有趣。

而且干贝的用途十分广泛，不论是炖菜、炒菜、煮粥还是煲汤，它都能胜任。

仅需简单几粒，就能让整道菜变得奇鲜无比。

除此之外还加入了“山珍王者”天白花菇，它的谷氨酸含量超高、结构就像海绵一样，具备很强的吸汁能力。

和干贝、卤肉同煮，吸饱了汤汁，口感软糯Q弹，风味醇厚却不油腻！

平常还可以多做一些干贝花菇卤肉酱放在冰箱里储存起来，想吃的是拿出来加热即食。

不论是做拌面还是汤面，或者是拌饭、佐粥、佐包子馒头都是绝配，好吃又方便！

-食材-

五花肉500g 淡干干贝30g 天白花菇4朵

红葱头3个 鸡蛋2个 冰糖+五香粉+蒜+黑芝麻少许

-步骤-

【1】处理食材

淡干干贝、天白花菇用热水泡发，五花肉切小丁、红葱头、大蒜切碎，泡发的花菇切小丁。

【2】炒卤肉

鸡蛋煮熟；将切好的五花肉直接放入锅中煸炒至断生，依次下入花菇、红葱头碎、蒜碎翻炒均匀，加入冰糖、生抽炒出糖色，加入沸水、干贝、少许五香粉、胡椒粉煮开。

【3】炖煮盛盘

将炒好的卤肉和煮好的鸡蛋放入高压锅，炖煮20分钟，和米饭一起盛盘，撒上黑芝麻和葱花即可。

-END-

吸满卤汁的干贝吃起来非常饱满。卤肉入口即化。

花菇恰到好处地给浓郁的卤肉带来一丝清爽，这真是一道味道丰富的营养大餐。快来一起试试吧！