听见茅台 | 喜报：习酒公司荣获“‘十三五’中国酒业科技进步特别奖、中国酒业科技领军人才”两项殊荣！

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播晓明。

茅台新闻：

▲茅台集团党委党校（职工培训学校）成立一年以来，共开展各类培训34期，培训各类各级人才6700余人次，覆盖85%以上的集团管理干部，以点带面推动集团干部职工教育培训向纵深发展；一年来，统筹建立“内外兼容”的师资库，囊括130余名外部专家教授和140余名内部专业人才。

茅台子公司新闻概要：

▲习酒公司荣获中国酒业协会颁发的“‘十三五’中国酒业科技进步特别奖——中国酒业科技进步优秀企业奖”，习酒公司党委副书记、总经理汪地强荣获“中国酒业科技领军人才”荣誉称号。

▲ “做全国一流产品、树全国一流品牌、创全国一流服务”，茅台酱香酒公司正在各省区开展“名酒进名企”活动。

酒业行业动态：

▲国家统计局消息显示，今年1-3月份，全国规模以上工业企业实现利润总额18253.8亿元，同比增长1.37倍。其中酒、饮料和精制茶制造业1-3月营业收入达4090.1亿元，同比增长30.3%。

▲2020年，仁怀市种植高粱覆盖19个乡镇（街道）147个专业合作社，户均收入1.56万元以上，目前已开始全面种植酒用高粱。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲酱香型白酒酒曲有何特点，你知道吗？

酱香型白酒以高温大曲作为糖化发酵剂，这种曲因为其培养过程温度高，所以统称为高温大曲。

高温大曲在每年端午节前后开始制作，重阳节前结束。这种曲以纯小麦制成，除少量母曲和水之外，基本不加任何辅料。

之后入曲房培养40天才算完成，高温大曲的培养着重于堆，翻曲次数少，在培养过程中曲芯温度高达65度，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。不过，曲药真正投入使用，还得经过半年以上的储存。这样生产出来的酒曲曲香纯正、味道浓郁。

适度饮酒，健康生活。这里是《听见茅台》，我是晓明。节目最后一期欣赏歌曲《飞天》。

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