大厨驾到|35℃高温天吃它最爽！清爽开胃秒光盘，做法还贼简单！

转眼就到小暑，气温越发离谱！

最近一半的食欲都是凉拌菜给的，今天就教你们做一道百香果腐竹鸡丝，乘着清晨的风消消暑气！

今天这道菜操作起来相当简单，现在学中午就可以行动起来！

调味简单、食材好买，提前泡发好腐竹，真动手也就10分钟以内的事。

重点提提今天的主角——有机青豆腐竹。

它是豆制品中的神秘嘉宾，色泽青绿、碧如翡翠，大夏天的，清新自然的有机青豆腐竹，吃起来更有食欲！

一锅豆浆能挑20层腐竹，但头三层才是营养价值最高的，有机青豆腐竹就只萃取头三层！

它的蛋白质比牛奶、鸡蛋还高，平时总担心胆固醇高、脂肪高的小伙伴不妨把肉换成它！

调味不用多，浇上夏天的万能凉拌汁让它们入味即可。

再贪心一点的，也可以像我们这样加点百香果进去，更多一层复合跳脱的果酸~

鸡丝软韧，给这道菜添了几分荤香。

腐竹天然是吸味的好手，每个褶皱里都蓄满了勾人的料汁，一咬炸开满嘴豆香！

-食材-

百香果3个 鸡胸肉2块 有机青豆腐竹1碗

白洋葱1个 小米辣 姜适量

-步骤-

【1】准备食材

1.青豆腐竹温水浸泡1小时，水开后锅中加入盐，将泡好的腐竹汆烫1分钟再捞出备用。

2.水中加入盐，放入葱段、姜片、鸡胸肉，大火烧开后关火浸泡20分钟，夹出放凉后撕成细丝。

【2】组装

1.碗中放入鸡丝、腐竹、百香果、香菜、洋葱丝、小米辣丝。

2.加入生抽、糖、香油，搅拌均匀，转盘即可。

-END-

一根根翠玉般的腐竹就像箭矢，击中每一个人的味蕾“靶心”，泡发后柔软娇嫩，吃一口舌头都要化掉了~

再嚼到几粒清新的百香果籽，感觉又可以跟暑热和解了！