大厨驾到 | 店里30一小碟，在家做吃到撑！酥脆开胃，周末追剧必备！

说起对玉米的喜爱，没有谁能超过“玉米王国”墨西哥！

作为玉米原产国，墨西哥人对玉米的喜爱，几乎到了迷恋的程度，在他们的手上，玉米可以变出不同花样：煎饼，烤饼，饼糊、塔可、玉米饼……

甚至墨西哥的人民文化博物馆，每年还要举办“没有玉米，就没有我们国家”的主题展览🤣

今天就给大家分享一道既可当主食，又能当做待客小食的墨西哥玉米料理——墨西哥玉米片总汇！

作为墨西哥的灵魂美食，玉米片常常搭配莎莎酱食用。

与其说是酱汁，它更像是一种酸辣口、汁水足的沙拉~

配色也颇为讲究，常常以一己之力拔高整道菜品的颜值~

清甜的西红柿和爽脆的洋葱，带来丰富水润的口感，玉米片则又酥、又脆、又空，一口下去，嘴巴和耳朵都能得到极大地满足~

无肉不欢的我们除了莎莎酱外，还特别加了一块香浓多汁的牛肉饼~

把它碾碎，炒一锅喷香的肉酱加在玉米片上，既能增添几分油脂，又带着丝丝缕缕的奶香，吃起来更过瘾！

-食材-

玉米片1盘 牛肉饼2块 牛油果2个

白洋葱1个 西红柿1个 青柠2个 

香菜 起司 蒜 腌辣椒 无糖酸奶 牛至碎 适量

-步骤-

【1】切食材

香菜、蒜切碎备用，西红柿、洋葱切丁备用；

牛油果去皮去核，绞打成泥，挤入青柠汁搅拌均匀备用。

【2】做莎莎酱

碗中放入洋葱丁、西红柿丁、蒜末、香菜末，挤入青柠汁，加入盐、胡椒和辣椒酱搅拌均匀，然后舀一勺放入牛油果酱里搅拌均匀备用。

【3】炒制

锅中倒油，放入牛肉饼炒散，然后加入洋葱丁、蒜末和牛至叶碎，放入孜然粉、黑胡椒碎、甜椒粉和盐调味，加入适量清水翻炒均匀。

【4】烤制

盘中放入玉米片，铺上牛肉酱，撒上腌辣椒和芝士碎，烤箱200度烤10分钟。

【5】组装

烤好的玉米片取出，铺上莎莎酱和牛油果酱，放上无糖酸奶即可。

-END-

这次的玉米片我们搭配了牛油果酱、莎莎酱和牛肉酱三种酱汁。

牛油果酱带来绵密的口感，莎莎酱则带来酸酸甜甜的水润感，搭配着肉汁丰富的牛肉酱，吃进嘴里，绝对给嘴巴带来不一样的惊喜！