仁怀酱香酒：匠心筑梦 酱香传世

黔北大地，35摄氏度河谷，45摄氏度生产车间，酿造出53度酱香白酒。这是仁怀酱香酒的生产环境，也是仁怀酱酒集团的诞生地。

坚守传统，一年生产周期，两次精心投料，九次烈火蒸煮，八次深度发酵，七次珍贵取酒，每一步都精益求精，每一环都匠心独运。

追求极致，紫红泥封存窖池，守护酱香的奥秘，每一次养护都细致入微，每一道缝隙都不容忽视，因为每一个细节都关乎酒的品质与韵味。

仁怀酱酒集团生产技术总监王昭亮：“紫红泥没有腐殖质，能留住我们产酒产香的微生物，微生物留住越多，生长繁殖得越旺盛（接）产出来的酒品质比较好，数量也比较足。”

酒旅融合，打造精品特色酒庄，在仁怀酱香酒酒庄，酱香之韵悠扬，匠心之美璀璨，品味酱酒之魅，感受文化之深。

仁怀酱香（集团）有限责任公司副总经理陈炯表示，仁怀酱香酒酒庄是在中国酒业协会指导下打造的中国第一个标准酒庄，设计理念包含酿酒的历史、产区文化、酿造工艺、生态环境、科技体验、6D馆还有品鉴中心七个方面的内容。“目前酒庄产能达到3000吨，除了做好生产，确保质量以外，还确保为所有来仁怀酱香产区旅游的旅客提供最优质的服务保障。”陈炯说。

发挥产区优势、政府主导势能，仁怀酱酒集团以仁怀酱香酒品牌为核心，铸就匠心品质，规范引领产区白酒产业发展秩序，致力成为产区发展引领者，产区标准制定者，产区品牌推广者，产区文化传播者。