三穗：粤黔携手着力打造三穗鸭全产业链

三穗县三穗鸭是中国四大名鸭之一，是国家地理标志产品，具有600多年的养殖历史。三穗鸭产业是三穗县农业主导产业，年综合产值超亿元。佛黔两地围绕“一县一园”、“一县一业”调优产业结构，发挥资源优势，全力携手打造三穗鸭全产业链。通过积极引导社会资本、品牌企业参与三穗鸭产业发展，实现全环节升级、全链条增值，形成上下游紧密协作、产加销一体运行的产业集群，全面提升产业竞争力。

一、以共建现代农业产业园为载体完善三穗鸭产业基础设施链条。三穗县在东西部协作过程中，以共建现代农业产业园区为载体，围绕三穗鸭产业，夯实园区功能载体平台，将三穗鸭养殖、加工产业链纳入园区规划，助力打造三穗县鸭融合产业园。近两年，共投入东西部协作资金2914万元，打造涵盖三穗鸭苗孵化、笼养蛋鸭、鸭蛋加工的基础设施链条。一是保障育种，投入资金484万元，在长吉镇烧巴村实施三穗鸭扩繁场建设项目，新建鸭舍、孵化车间以及采购脱温孵化等相关设备，建成可新增种鸭养殖5000羽的孵化育苗基地。二是保证产量，投入东西部协作资金1761万元，引入财政衔接资金350余万元，实施台烈镇颇洞村蛋鸭基地建设项目、款场乡良地村蛋鸭养殖基地建设项目、瓦寨镇柑子院蛋鸭养殖基地建设项目，建设三个笼养蛋鸭基地，建成可新增蛋鸭13.9万羽，年产蛋量可达3700万枚左右。三是保质加工，投入资金600万元实施三穗县东西部协作现代农业产业园（三穗鸭产业园）项目，新建三穗鸭蛋品加工厂房1栋2800㎡及配套相关生产设施设备，厂房已有意向企业计划进驻租用。

二、以开发三穗鸭系列食品为着力点完善三穗鸭产业产品链。借助大力发展“预制菜”产业的趋势，三穗县积极加强鸭产品创新研发，提升三穗鸭产品价值。借助东西部协作机遇，三穗县与佛山市顺德区联丰集团对接，共同研发以三穗鸭为原材料的预制菜，为三穗鸭打造新产品。为增加三穗鸭美食新菜色，顺德厨师学院专门以三穗鸭为主要食材，研发10多个新菜品；为提升消费者喜爱度，借助顺德区厨师培训资源，组织20余名三穗厨师到顺德区参加“粤菜师傅”技能培训，结合粤菜烹调技术，进一步提升三穗鸭菜品烹调水平。通过加强产品创新研发，三穗县现已开发有三穗黄焖鸭、血浆鸭、卤鸭、酱鸭和绿壳鲜鸭蛋、皮蛋、咸蛋等20多个鸭产品，三穗县翼宇鸭业产品--太子老鸭汤，获得2023年贵州省“十大”黔味预制菜称号。

三、以扩展市场空间为出发点完善三穗鸭产业营销链。着眼粤港澳大湾区市场，三穗县加强产销对接，为三穗鸭销售打开新局面。位于三穗县长吉镇的三穗鸭标准化示范养殖基地和贵州清穗农业科技发展有限公司养殖基地，成功申报认证粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，为三穗鸭进入大湾区市场创造有利条件。

同时，驻县小组积极组织三穗鸭企业参加中国国际（佛山）预制菜产业大会、中国移动“特色农产品神州行”消费节、顺德区农产品博览会、顺德区中国农民丰收节等展销会，为三穗鸭产品进行现场展示推广。通过对接佛山市工会组织、企业及行业协会等单位，长期采购包括三穗鸭产品组成的节日礼包，促进三穗鸭产品销售。目前，佛山市康丰农业、佛山市鹏辉农业等企业与三穗县水姑妈咸蛋达成长期购销意向，水姑妈咸鸭蛋每年销往佛山市超500万元。