贵州盛宴｜了不起的贵阳美食·【新大新豆米火锅】

贵州是一个热爱火锅的省份，每个地区都有自己代表性的火锅。黔东南的酸汤鱼火锅，安顺的毛肚火锅，遵义的豆腐皮火锅……而贵阳具有代表性的自然是豆米火锅了。

豆米火锅在贵阳是一种乡土气息极浓的火锅，是以四季豆为主要原料制作的火锅，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来，豆米在贵阳属于很家常的食物。

豆米火锅称得上是一种健康火锅。豆类食品本身就有益健康。再者豆米都是当日现做现吃，且口味清淡老少皆宜。这家新大新豆米火锅就是贵阳豆米火锅中的佼佼者。

都市新大新豆米火锅创立于1993年。他们选购的每一粒四季豆必须颗粒饱满、体态均匀，用这样的四季豆制成豆米火锅，才能保证其口感粉、豆味香、汤汁浓。另外选用贵州独特的糟辣椒，加上优质五花肉制成的软哨，放入火锅中，两者相得益彰，味道更醇更浓。二十几年来深受贵阳人民喜爱。

一米一粟当思来之不易

爱粮节粮须知人人有责

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