春食 | 最是一年春好吃（五）

清洗清明菜

芬芳春日，野菜界的“绿野仙踪”正在上演，为了这一季山野菜，是时候去体验春游的乐趣、寻找春天大自然的“味道”了。

无论野生植物还是菌类，采摘前应对其有充分认识，最好选择经过民间长期流传下来，食用证实无毒、健康的野菜。如果对野菜不熟悉，还是少采为妙，毕竟很多植物长相相似，如果吃错，可能还会引起中毒或者带来更严重的危害，可选择市场上新鲜售卖的或人工栽培的野菜，大都可安全食用。

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