贵州刺梨、酸汤等特色产业发展势头良好，2025年综合产值均突破100亿元

9月10日，记者从省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，2025年，贵州省刺梨、酸汤综合产值均突破100亿元。2026年上半年，刺梨规上工业增加值同比增长22.2%，酸汤规上工业增加值同比增长69.7%。

新闻发布会现场

近年来，根据贵州省委、省政府的决策部署，全省上下深耕刺梨、酸汤特色优势产业。坚持“大抓产业、大抓项目、大抓招商、大抓经营主体”，在推动刺梨、酸汤产业发展取得积极成效。

顶层设计落地见效，产业根基全面筑牢。坚持高位统筹、系统谋划，持续完善产业政策体系、资金体系和标准体系。省工信厅联合11个部门出台特色食品产业培育实施方案，印发刺梨、酸汤产业高质量发展三年行动计划，2026年统筹4.5亿元专项资金支持基地提质、产线改造和精深加工建设，落实酸汤产业技改奖补政策，推动企业自动化设备升级。同步推进标准化建设，加快《保健食品原料 刺梨》国家标准落地，推进《发酵酸汤质量要求》国家标准研制，累计建成刺梨产业标准74项、酸汤产业标准56项，实现全链条规范化、制度化发展，为产业行稳致远提供坚实制度保障。

集聚布局加快成型，产业能级显著提升。坚持龙头带动、集群发展，持续培育壮大经营主体、推动产业迭代升级。精准招引国药、广药、汇源等行业龙头，重点培育刺梨集团、初好、刺力王、山王果、南山婆、玉梦等本土骨干企业，形成龙头引领、梯队发展、配套完善的产业集群格局。大力推进产业数字化、智能化转型，建成刺梨、酸汤行业标识解析二级节点，实现产品全程可溯源；打造5G智能工厂、智能化精粉生产线、数智化发酵中控平台，全面推动传统加工向精细化、智能化制造转变，持续夯实产业集群发展实力。

产销持续深化，产业渠道有效畅通。坚持线上线下双向赋能，持续健全营销体系、拓宽产销渠道。线上依托京东、东方甄选等主流平台打造刺梨直播产业带，持续做优线上流量经济；线下借力村超、村BA等特色文旅IP开展酸汤展销品鉴，积极参与全国糖酒会、食品博览会等重大展会，深化与锅圈食汇等连锁平台合作，构建全方位、多层次的产销对接网络。同时加快品牌矩阵培育，“黔中刺梨”“苗岭酸汤”获评中国消费名品区域品牌，刺梨产品覆盖全国数千家连锁门店，酸汤产品远销30多个国家和地区，产业市场覆盖面持续拓展。

下一步，贵州将以品牌建设为核心引领，锚定品质更优、价值更高、市场更大发展目标，全力推动刺梨、酸汤产业提质增效、高质量发展。一是聚焦品质更优，持续夯实顶层制度保障，完善全品类标准体系，强化原料基地标准化建设、深化企农利益联结，严格全过程品质管控，守住优质产品底线。二是聚焦价值更高，持续优化产业集聚布局，加大企业技改和智能制造投入，丰富高附加值产品矩阵，不断延伸产业链、提升价值链。三是聚焦市场更大，持续完善产销对接体系，不断拓宽多元销售渠道，做实做深市场开拓工作。同时，全力做强“黔中刺梨”“苗岭酸汤”区域品牌，健全“区域品牌+企业品牌+产品品牌”发展体系，加大品牌宣传推广力度，讲好贵州刺梨、酸汤产业故事，放大特色产品传播声量，开展品牌推介推广，持续提升贵州刺梨、酸汤产业品牌影响力、市场竞争力，全力将资源优势转化为产业优势和经济优势，助力全省生态食品产业升级和乡村振兴。