《酱香中国》专访 | 2022酒业创新与投资大会 | 陶石泉：股权结构的调整给企业注入活力

2月24日下午，酒业创新与投资大会特邀联合发起人、江小白创始人陶石泉在海南接受了贵州广播电视台《酱香中国》栏目制作人、主持人赖卓的专访。

国有资本的入驻给企业带来的变化

江小白现在已经成为当地龙头企业，创业30多年以来，跟当地的农业、制造业、服务业、旅游业深度的融合，秉承整合资源、长期发展的理念，在农场种植方面，对于整个酿酒板块，土地以及整个基础设施的建设都得到了比较好的支持。而今国资的入股标志着企业除资本实力的加强外，还进一步充实了资金，同时表现地方政府对整个企业发展的信心。

近年来，江小白与当地政府的合作一直持续双赢的局面，进一步加强双赢局面，也是接下来的5年规划里面设定的发展的目标。进一步大规模的投入到两大基础，第一大基础是江小白农场的建设，现有1万亩的高粱种植基地，这也是一个文旅观光结合的基础产业，它会提升整个原料的种植水平、科研水平，也是学国际上一些酒庄的做法，上游端从整个全产业链去考虑产业的布局；第二个是进一步的夯实整个酿酒的质量和规模的提升。累计在江记酒庄酒厂已经前后投入了超过30个亿的规模，这也是长期发展的基础。大家都知道酒好，还是要藏，要老酒，更多的老酒储备有利于我们今后的长期战略的实施，所以这方面也是在着力，而且也是把它列入到了的下一步5年规划期。

坚定信心，坚持长期发展目标

陶石泉表示，在战略设定上和经营上应该更加的沉稳厚重，要着眼于长期的发展。总体来讲，已经完成了整个企业第一阶段的发展，江小白也成为了全国知名的品牌，进一步的发展，需要更理性去看待企业成长的速度。三年疫情的经营是告诫管理层，对于整个社会市场，应该更笃定，心态更缓和，对于长期的战略布局是不疾而速，企业风格设定为陡峭的山峰，目标可以设得高，但一定要靠长期去做。

另一个很重要的是对于两个内在的基本功会非常的重视。第一个是产品品质的基本功，多花一点时间，更专注，多投入精力；第二个内在的提升，是自身的基础管理水平，要去提升管理的基本功，管理出质量，管理出效益，只有企业自身管理的基本功提升了，才能从容的去面对整个市场的变化、经济环境的变化，在经济形势好，一帆风顺的情况下，生产出来的企业可能本身比较脆弱，总体来说从一个良性发展，到能够螺旋式的上升，就已经很好了。

创新是未来的趋势

陶石泉表示，创新一定是驱动企业成长和进步非常重要的要素。创新论是基于未来的趋势，以终为始，江小白的目标是成为经典产品，所以要在相当长的周期内，可能30年、50年，甚至更长的周期内，成为被消费者普遍认知，容易做购买决策，变成经典产品。今天整个商业世界，品牌非常多，产品也是非常多，像欧洲、日本会出现很多百年品牌成为经典，创新需要目标坚定，创新是有战略的，可能目标就是未来能成为经典。第二个创新的勇气和信心，对比中国的名酒企业，规模比较大的企业，从规模上有差距。从逻辑上，每一个企业在不同的发展阶段，要去辩证的看待自己，将优势和劣势辩证的看，我们有一个企业愿景，是希望能成为明日之星，用小白的心态，做好我们的事，遵循一个因果关系，我们希望成为中国酒业的明日之星，或者说报复再远大一点，能不能成为世界酒业的明日之星，这需要足够长的时间，所以在创新的路上，我们是坚定坚决的，在任何一个行业，任何一个领域，永远都会存在有不断改善的机会。

陶石泉认为，酒行业的本质，第一，消费者是需要更好更优质的产品，讲创新是新的时代、新的用户群体、新消费的升级，用户对产品的需求的满意度，要求会变得更高，考验企业有没有能力去不断的迭代和创新，满足用户对于产品的需求，另外一个方面也很重要，因为我们全世界的酒它都是跟文化息息相关的。

品牌代表着什么样的文化？江小白的产品是代表着小白文化，代表的是说年轻的一代，通过自身的不断的努力，不断的改变。通过创新把品牌跟消费者的身份感认同感进一步的加强，这是创新的两个着眼点，所有的创新从用户中来、从员工中来、从客户中来，针对用户价值去做创新，自然就能够满足用户价值。

把握市场需求，对企业做加减法调整

陶石泉说到，在过去的10多年时间，在酿酒的基础的科研这一块做了大量的工作，包括品类的创新，对于利口酒、果味酒、低度酒都有一些技术的储备，当然做的技术储备远远大于现在已经推出市场的产品，这个事情是一定要做在前面，包括一些产品，一些口味，也是不断地在做测试，不断地在做迭代。希望产品首先从产品力上能够成为用户所喜欢的、满足未来趋势的，尤其是年轻一代消费者，更适合的口味。

他表示，未来有一些地方会做减法，但是可能会在某一些方面做加法，更好地去平衡。因为消费趋势会一直变化，中国市场比较大，由于区域的差异以及人群的差异，所以中国市场是一个多元化的市场，面向未来整个企业的文化产品观念和用户观念，会更加多元主义。