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美食幕后的英雄，绝对是料理人的最佳帮手，没有这些英雄，就成就不了美食的辉煌，没有特意的将它点出来，却能够让这道菜更加有底蕴。辣椒面，就是一个很典型的幕后英雄，有了它就有了创造各种美味的武器，不管是中式西式，它都能很好的融入进菜里，今天就带来一道香辣大虾，一起来看看吧。

【1】切黑虎大虾

将黑虎大虾开背。

【2】腌制大虾

黑虎大虾放入碗中，加入米酒抓腌去腥。

【3】炒蒜酥

锅中放入色拉油，加入蒜粒炒香。

【4】放豆瓣酱

将蒜炒变色了以后放入豆瓣酱翻炒。

【5】炒面包糠

面包糠放入锅中翻炒至酥香。

【6】放食材

锅中放入提前切好的葱花、香菜翻炒。

面包糠多花些时间炒制，炒到酥香才好吃。

【7】放辣椒面

辣椒面撒入锅中翻炒。

【8】炸虾

黑虎大虾放入油锅中炸。

一定要把虾炸熟，后面烹调时间会很短。

【9】捞出大虾

将大虾捞出滤油。

【10】炒大虾

黑虎大虾放入锅中翻炒。

【11】盛盘

将炒好的大虾放入盘中，这一道香辣大虾就完成了～

辣椒面撒下去的那一刻，真的截然不同，整道料理的风味完全翻转，辣椒面的4种辣椒在这其中，都有着不同的担当，再加上各种香料，让辣椒面变成了深厚的味型，让料理快速升级，让食材增加香气。虾肉非常的紧实，跟辣椒面也是意外的搭配。光是吃面包糠就很满足了，在咀嚼时能够感受到面包糠慢慢地融化，辣椒面的味道在嘴巴里充斥着，真的太适合拿来拌饭！喜欢用辣椒面的朋友，说不定你也可以创造出特别的味道哦～

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香辣大虾：“我长这个样子！”

戳下面的视频，看更详细的步骤~↓↓↓

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