听见茅台 | “贵州茅台上榜“2021-2022年度中国上市公司竞争力百强榜”

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播张强。

茅台新闻：

▲上海交通大学中国企业发展研究院12月22日发布了“2021-2022年度中国上市公司竞争力百强榜”。榜单按当年发布日市值排序，排名不分先后。贵州茅台荣登酒类上榜企业。

茅台子公司新闻概要：

▲近日，贵州省国资委党委委员、省纪委省监委派驻第二十四纪检监察组组长袁竞率队到习酒公司调研，袁竞对习酒公司近年来的高速发展给予充分肯定，并对公司安全生态环保工作和纪检监察工作作出指导。

▲近日，茅台生态农业公司开展十九届六中全会精神专题宣讲会。公司党委副书记、总经理邝英围绕十九届六中全会精神、省委十二届十次全会精神、牢记殷切嘱托阔步走好新时代茅台赶考之路三个部分进行宣讲。

▲近期，茅台酱香酒公司、西安成城裕朗商贸公司联合慰问奋战在西安抗疫一线的工作人员，并向150多个核酸检测点、长安大学、西安文理学院、大兴医院、西安火车站站前分局等地发放防疫物资，为坚守一线的工作人员送去温暖。

酒业行业动态：

▲近日，贵州省统计局发布数据显示，酒饮料行业增速创新高，随着贵州酱香白酒知名度和认可度的明显提升，全省白酒生产销售形势持续向好。11月份，酒的制造增加值同比增长58.9%。此外，11月份，贵州规上白酒产量3.33万千升，同比增长6.7%。

▲近日，2021年度河南考古工作成果交流会透露，河南新郑裴李岗遗址最新发现距今约8000年使用红曲霉发酵酿成的酒，是我国目前发现最早使用这一酿酒技术的实证。

品酒小知识，懂酒懂生活：茅台酒存放多少年口感最好？

茅台酒在生产灌装前至少要经过三年坛陈，这样可以挥发掉大部分酿造过程中产生的苦、辣、涩等刺激性成分，再加上调酒师的勾调，口感已经非常协调。而灌装后再陈放2-5年，酒体中的刺激性成分继续挥发，会让口感更加柔和，并且酯化反应逐渐加深，酒质会有明显提升。

陈放5-10年，酒体中的杂质基本挥发完了，口感更加柔顺，同时随着酯化反应的持续加深，酒体中的芳香成分越来越突出，酱香味道更浓。陈放10年以上，酒体中的酸、酯、醇、醛类物质能够结合得更好，口感醇厚、回味悠长。

所以，根据专业品酒师的经验，贮存10-30年的茅台酒，最适合品鉴，口感最好！