夏日食光纪丨当港剧明星“请你喝糖水”，需知糖水不是糖+水

呐，做人呢，最重要的是开心
心情差啊？
“我请你喝糖水啦”

“我煮了糖水给你吃啊”
“今天有没有糖水喝啊？”
“哇！有糖水喝，太好了！”
......

相信很多喜欢看港剧的朋友们，都会在港剧中看见“糖水”的情节。港人对糖水的喜爱不言而喻。但是呢，香港人口中的糖水可不是简单的糖+水，而是熬炖煮三招皆全，有汤水也有干食。杨枝甘露、芒果椰汁西米露、腐竹白果糖水、番薯糖水、莲子百合银耳等等，都属于糖水。

听说，很多人对港式甜品的初体验，就是香港街头热卖的糖水——杨枝甘露。今天，动静app“夏日食光纪”就和大家分享这款简单易做、颜值爆表的夏日饮品。

至于杨枝甘露为什么叫杨枝甘露呢？在某问答网站上，网友也进行了激烈的讨论。

网友A：“杨枝”指的是西柚、芒果这些木属食材，“甘露”就是其中的淡奶啦。杨枝甘露的味道酸甜相间，蕴含苦尽甘来的生活哲理。

网友B：杨枝甘露，是香港改良糖水的经典，在江湖传闻里，它诞生在1984年的香港利苑酒家。杨枝是说芒果和柚子，甘露应该是西米。

网友C：在传统的画像中，观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫甘露。观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥。杨枝甘露的取名就来源于此。

当然啦，杨枝甘露的取名由来不是重点。重点是，对于“芒果控”和“饮品咀嚼控”来说，杨枝甘露简直是夏日的“福音”！

软糯Q弹的西米 + 浓香醇厚的芒果泥 + 淡淡的奶香味 + 微酸微苦的西柚果肉=精妙的味觉平衡。夏日午后，轻捻指尖，用勺子轻轻地舀起一勺，送入口中，用舌尖感受香甜，用牙齿咀嚼......一整天的压力和丧气瞬间烟消云散~

杨枝甘露的制作方法So easy，没有严格的标准。只需要把芒果等材料准备好，加东西可以根据自己的口味来，喜欢怎么加就怎么加。

而且只需要半个小时，就能让你在家吃到有颜值、能消暑的杨枝甘露，还不赶快试试！

准备材料：

西米
芒果（做杨枝甘露最好选水仙芒，渣少、口感好）
西柚（如果觉得西柚苦的可以选泰国青柚）
小丸子（我选的是水蜜桃味珍珠粉圆，如果没有，也可以选择无芯的儿童珍珠小汤圆代替）
椰浆、炼乳、蜂蜜、牛奶、薄荷叶......
（随心所欲~按照自己口味来准备）

制作步骤：

1.在锅内倒入水，大火烧开后加入西米，不停地搅拌，以免粘锅；

2.煮到西米中间剩点小白点时，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大；

3.把煮好的西米过凉水（喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可）；

4.喜欢吃小丸子的朋友，可以同时煮些小丸子，盛出过凉水备用；

5.把芒果切丁；

6.把西柚剥开掰成小块，放碗里备用；

7.取一些芒果粒放入搅拌杯中，剩下些许备用；根据个人口味，分别向搅拌杯中加入椰浆、炼乳、蜂蜜和牛奶；

8.用料理机将搅拌杯中的东西打成泥状，可根据口味选择浓稠度和甜度（浓稠度通过加牛奶来调节，甜味通过炼乳和蜂蜜来调节）；

9.把料理机打好的泥状混合汁倒入碗中，再依次放入煮好的西米和粉圆；

10.表面放上芒果粒和西柚果肉，最后放上薄荷叶装饰，就大功告成了！

tips：家里有冰沙或者小冰块儿的，加点进去就更解暑哦！

遇见美食的精致
不辜负最好的时光

这期美食分享和教学就这样啦~
你对港式甜品的初体验是什么呢？
请在评论区发表你的看法吧~