大厨驾到|这俩宝贝凑一块，简直神级下饭！番茄炒蛋都得靠边站！

津津有味这个词，就是为排骨发明的！

贴骨的肉好吃，一道排骨上桌，话都顾不上说，低头吃肉、吮骨、舔掉嘴角残余的酱汁，最后还吮着手指回味~

暑假到了，神兽回家，是时候展示一些新的排骨绝活——香辣泡椒土豆排骨，给娃加餐补营养了！

油润鲜香，看上去是一道实打实的硬菜，其实做法却很简单！

排骨不用焯水、炒糖色，洗干净就可以下锅镀上焦香金黄的外壳。

除了排骨的肉香，还需要添一些料头。

泡姜、泡椒酸辣爽口，无论提鲜、提味、还是解腻，它们都能助一臂之力！

若是喜欢热辣滚烫的爽意，还可以再添一些青红椒末，点缀在排骨上，有一种错落丰富的美感~

土豆软糯吸味，用来与肉中和，简直是最佳搭配！

粉粉面面的口感和排骨的肉感融合得恰到好处，吃起来一点也不腻口~

有这么多好滋味的料头助阵，在酱料的运用上就不宜加辣度了。

我们用的自己定制的豆瓣酱，历经3年陈酿，沉淀出醇厚的酱香，辣度自然也大大降低了~

因为酿造的时间长，颜色自然褐红，也不需要多余的添加剂，每一口都安全又放心，建议你们都备一瓶！

用它做的土豆排骨，吃起来既够劲过瘾，又不会太刺激，浓郁的滋味渗入每一丝肉的肌理，嫩滑入味！

-食材-

排骨1盘 小土豆1盘 泡椒1碟 泡姜1碟

青椒 蒜 豆瓣酱适量

-步骤-

【1】准备食材

1.泡椒、泡姜、青红小米辣切碎备用。

2.排骨放入水中泡去血水和杂质，控干水份备用。

【2】焖煮食材

1.油热放入排骨煎香，加入泡椒碎、豆瓣酱翻炒。

2.加入糖、热水，水开后转小火焖煮30分钟。

3.土豆下锅焖煮10分钟后，加入青红小米辣碎、盐，汤汁收浓即可出锅。

-END-

排骨轻轻一抽就丝滑地脱了骨，肉软颤颤的，进到嘴里还在抖啊抖～

抿下去爆出丰沛的肉汁，再往嘴里塞一块土豆，软糯讨喜，连吃上一盘都不腻！