詹姆士的厨房丨跟春日最搭的小食，真不是三明治，而是它！

问：“你是什么时候意识到，春天真的来了？”

答：“当朋友圈被一大片樱花刷屏的时候。”

三月过半，各地气温都有明显回升，小编也终于在朋友圈的九宫格里，嗅到了一丝春天的气息~

天一回暖，大家想出门的心思就按捺不住了。

办公室有不少小伙伴老早就开始查周末的天气预报，准备去郊外享受这难得的好春光！

而野餐，则成为了外出踏青的头等大事。

野餐的趣味，不在于餐，而在于野。

在阳光正好的时候逃离城市，盘坐于天地自然间，吃着自带的零食餐点，毫无阻隔地置身风景，享受着时光减速的惬意，简直不要太爽！

今天老詹就跟大家分享一道适合踏春的郊游餐——橄榄油法棍佐肉酱！

这是一道充满意大利风情的野餐料理。

将肉末和洋葱、蟹味菇、番茄等混合后，做成浓郁的意式肉酱，再配上用橄榄油煎过的法棍面包，一口下去简直太满足啦！

春游野餐，不是春天特别的仪式感，也并没有那么郑重其事。

只是在这样的好天气里，用野餐一种方式，让自己从忙碌的生活中“逃离”出来，做回更加真实而轻松的自己，也不失为一种乐趣。

如果你也想趁着春日的好天气，享受一小段如甜酒般的微醺时光，不妨就约上三五好友，带着自己做的小食，来一次愉快的郊外野餐吧~

戳视频get同款美味吧👇

煮锅、炒锅、料理棒

法棍1个 猪肉末 牛肉末各200克

蟹味菇100克 洋葱1个 西红柿1个

鸡肝100克 绿豆蔻2粒 起司粉适量

蒜末适量 番茄酱适量

【1】处理鸡肝

鸡肝走水后用牛奶浸泡，然后放入煮水锅开小火煮，加入2颗绿豆蔻去腥。

【2】切配菜

洋葱切丁、蟹味菇切丁、番茄切丁。

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食材切成统一小丁，熟成度一致，好入味。

【3】炒配菜

锅中倒橄榄油，放洋葱丁炒香后，加入蒜末、蟹味菇丁、番茄丁。

【4】炒肉酱

锅内放打好的牛肉末和猪肉末翻炒，加入适量番茄酱，炒匀后再倒入适量红酒慢慢煨煮。

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两种肉末混合能使肉酱口感和味道丰富。

【5】做鸡肝酱

煮熟的鸡肝夹入料理杯中，加入1颗绿豆蔻，用料理棒打成鸡肝酱，然后加黑胡椒粉调味。

【6】煨肉酱

将鸡肝酱放入肉酱中，再放入适量黑胡椒煨煮。

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这个肉酱的风味类似意大利肉酱，如果份量炒多了

可以放冰箱存着，做意大利面时拿出来就很方便~

【7】煎法棍

将法棍面包切成厚片，平底锅放适量橄榄油，将面包片煎至两面金黄，然后撒上盐、黑胡椒调味。

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选择法棍是因为在郊游过程中它不易被挤压到

而且脆香的口感搭配肉酱一起吃

也会是一次不错的野餐体验~

【8】调味

肉酱中放入适量起司粉、黑胡椒粉、橄榄油、盐调味，最后撒上香菜碎，搅拌均匀即可。

【9】装盒

将面包片和肉酱分别装进餐盒，放入野餐篮中，一份美味的春游野餐料理就完成啦~

这道橄榄油法棍佐肉酱也太适合野餐了！煎得焦脆的法棍面包散发着淡淡的橄榄油香气，佐上浓郁的鸡肝肉酱，一口下去，洋葱的香、番茄的酸还有鸡肝的香气全都在嘴里化开，一吃就上瘾了！周末想去踏青的小伙伴一定要试试哦！

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橄榄油法棍佐肉酱 ：“我长这个样子！”

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