酒业动静丨“产能黑马”！习湖酒厂扬帆起航

走进习酒镇习湖古寨，映入眼帘的是贵州省习水县习湖酒厂有限责任公司，生产车间上方白雾缭绕，厂区酒香四溢，酿酒车间行车轰鸣，酿酒工人，上甑、洒水、摊凉、撒曲、堆积、入窖…… 一片繁忙的景象。

习水——“大酒瓮” 酿酒四溢飘香

习湖酒厂建于习湖岸边，古寨习湖，风景优美，气候宜人，湖岸泉水常年喷涌。地理位置、海拔气候、水质土壤等均具有得天独厚的酿酒优良条件，是一块酿造好酒的宝地。所以，酒界泰斗秦含章先生为习湖酒作诗：“得天独厚郎山风光秀大地，源远流长赤水美酒醉人心。”

一方水土滋养一方好酒，习水酿酒历史源远流长。

据了解，早在西汉年间，习水古称鰼部，鰼人先民就已酿造出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，自有“尤物移人付酒怀，荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”为证。

习湖酒厂始建于1962年由习水县习酒镇瓮坪村当地几名乡贤开办的酿酒作坊，1983年组建成立“贵州省习水县黔照酒厂”，1992年正式更名为“贵州省习湖酒厂”，在2011年资产重组，变为民营企业，成为现在的习湖酒厂，厂区占地1100亩，年产优质酱香型白酒1.5万吨。

在这天然的“大酒瓮”——瓮坪村。习湖酒厂炼化出令人沉醉的习水美酒，它的香醇，沐浴着这方山水。

按照赤水河、桐梓河、同民河“一干两支流”规划布局，习湖酒厂，规划了5000吨产能，并在2014年完成投产3000吨。2018年之后，习湖酒厂开始扩建，截止到目前，产能达15000吨/年，解决社会就业1300人，2022年营业收入达7亿元，创造税收2亿元。

习湖酒厂是名酒之乡的后起之秀，60年的行业积淀，研制出来的“习湖特曲、习湖窖酒、中峡贵酒、中峡补酒”，先后荣获“国优精品、国际名酒”等质量大奖，成就了习湖酒成为美酒河传统酱香酒的代表之一，深受社会各界朋友的欢迎和厚爱，在国内和东欧市场享有较高荣誉。

“一品多元” “多种经营”

随着酱酒热的升温，白酒产业成为全省工业产业的重要支撑。贵州省政府更是将白酒产业纳入十大千亿级产业发展的振兴方案中，力图以赤水河流域酱酒产业带为核心，志将贵州省白酒产业“做优做做强”。

据董事长黄红介绍，“习湖酒厂2021年开发自主品牌酱史、百年酱史；合作品牌有：储酱酒、乾隆钓台、御首等系列，并通过户外广告发布、线上宣传等举措增加产品知名度，产品主要销售至贵州省内、北京、深圳、厦门、山东、河南、广州等地方”。

在酱酒热的大潮中，随着各酱酒企业对品牌工作的重视，“新”品牌也在不断实现品牌的爆发和行业的占位。

黄红说表示，2011年接手习湖酒厂以后，整个白酒市场大环境低迷，最艰难的时期是2013年和2014年，导致习湖酒厂流动资金紧缺，直至2018年开始到2021年取得白酒生产许可，才迎来发展的契机。

“现在酱酒企业，不管是大企业还是小企业都缺酒，品牌打造的过程是艰难的，所需要的时间和投入也会是巨大的。”黄红介绍说。因此，习湖将会采用“以战养战”的模式，一方面是基酒和品牌酒双线操作，另一方面，把基酒销售方面的回报用于品牌的建设和打造。

在即将推出的习湖品牌产品价格上，黄红也有着清晰的规划。习湖酒厂的产品定位是“老百姓喝得起的酱香酒”，所以主流产品的定位会在200元以内。同时，习湖也布局200元—1000元价格带，完善产品体系。

在产品品质提升战略上。习湖酒厂坚持传承酱香酒酿造传统技艺与“千企改造”工程智能制造之间优势互补，走酱香型白酒标准化之路。实现“名酒”与“民酒”双管齐下，开发个性化定制、柔性化服务、产品融合、用户体验、市场定位等精细化特色板块，形成“一品多元”

市场营销拓展；2021年，习湖酒厂重点进军山东、河南、广东、福建四大酱酒黄金市场，同时注重贵州大本营市场的建设。目前，习湖酒厂已经和多家高炮广告、机场广告等达成相关合作，助力习湖酒厂的品牌提升和市场拓展。

值得注意的是，随着品牌建设的开启，习湖酒厂也在谋划着更远的未来，为可持续性的发展提供产能保障。所以在“十四五”期间，习湖酒厂将会进一步加大扩产的步伐。

“目前已经开始启动了新增5万吨酿酒能力的项目，如果在环评、水保等方面的进度加快一下的话，有望在2024年完成这一技改项目。”据黄红介绍，随着这一技改项目的完成，习湖酒厂的产能将达到6.95万吨之多。

2022年第十四届“华樽杯”首次落地贵州，势必为贵州白酒产业及其经济发展带来翻天覆地的变化，也将为贵州省习水县习湖酒厂品牌发展、“渠道营销”“终端营销”向“品牌营销”转变，“华樽杯”背后深藏的“品牌力量”，将助力习湖酒厂开启品牌化之路，实现大突破、大发展。