詹姆士的厨房丨没肉没海鲜，这一盘照样好吃到舔盘！恨不得天天都做它！

在“请问詹姆士”单元，我们都会挑选出大家在烹饪中遇到的问题来有针对性的开设菜单，通过詹姆士一边做菜一边为大家示范的方式来解答。

一起来看看问题吧：

有时候做菜要学会借助一些厨房神器，比如酱料来做搭配，这样烹饪就会变得很容易，口感也能更加惊喜！

詹姆士将做一道辣味西兰花，用商城的油泼辣子和西兰花做搭配，带给你不一样的味蕾体验。

西兰花向来都有“蔬菜皇后”的说法，它不仅口感清脆味道好，营养价值也十分丰富，深受不少人的喜爱。

西兰花常见的做法是清炒和凉拌，尤其是凉拌西兰花，口感清新爽口，加点辣油更是过瘾。而且做法也十分简单，快来跟着詹姆士一起试试吧！

直接焯熟西兰花，很好的保留了西兰花的色泽、营养价值以及清新可口的独特风味，吃起来也更健康。

跟普通做法不一样的是，今天的配料经过处理过，而且并不单一，两种形式的调味将这道西兰花的香味发挥到极致。

先将所有配料烘炒后打成酱料，香味更足，因为放的花生足够多，酱料可以很好的包裹着每一朵西兰花，满满都是浓香~

最后，拿出厨房秘密武器——油泼辣子，浇一勺在西兰花上，这道料理瞬间有了灵魂，集麻、辣、鲜、香于一体，吃起来很带劲，让人根本停不下来呀！

这位武汉的朋友，今天的西兰花香味浓郁，香辣过瘾，一定能满足你，一定要试试呀~

滚水锅、炒锅

油泼辣子 1大匙

西兰花 1朵

葱 4株

蒜头 1个

熟花生粒 200g

花椒 适量

干辣椒 5个

酱油 适量

醋 适量

糖 适量

白胡椒 适量

芝麻油 适量

美乃滋 适量

【1】切西兰花

将西兰花切成小块洗干净。

【2】炒配料

锅中放入葱段、拍碎了的大蒜、三片姜片、适量花椒、5个去头的干辣椒、适量花生，开火烘出食材自带味道，炒到辣椒颜色有点变黑就可以了。

【3】制作酱料

将炒好的配料倒入破壁机中，加入适量酱油、醋、糖、白胡椒、盐、芝麻油、水，启动破壁机开始搅打，打碎成酱。

【4】加美乃滋

打好的酱料中加入美乃滋搅拌均匀。

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美乃滋可根据自己的口味添加。

【5】煮西兰花

将西兰花放入滚水锅中煮，待水复滚后，出锅冰镇。

【6】搅拌

滤干冰镇后的西兰花，将调制后的酱料浇在西兰花上搅拌均匀后盛盘，再浇上剩下的酱料。

【7】淋油泼辣子

将油泼辣子浇在西兰花上，完成。

西兰花吃过很多，这种做法还是第一次尝试，还没上桌就飘香四溢，让人食指大动！西兰花沾上浓郁的花生酱，清甜中增添了坚果的油脂香，每一口都特别香醇。最妙的是淋上一勺油泼辣子，口感瞬间丰富起来，又香又辣又过瘾！赶快试试吧~

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辣味西兰花：“我长这个样子！”

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