大厨驾到 | 没有比这更省心好吃的下饭菜了！2步做好，香到炸裂！

小长假结束，匆忙上班，宜一切从简！

知道你们玩了一个假期都累趴了，今儿就直接给你们安排一道无敌开胃、下饭的快手菜——鱿鱼籽酱烩豆腐~

快手的基础，是这勺结合了山珍海味的鱿鱼籽酱。

效果类似XO酱，但鲜得更为纯粹。

鱼籽颗粒感十足，牙齿碾碎后，鲜味物质逐渐释放，浓香中透着微辣微甜，空口吃都特别上头！

别看是用鱿鱼籽做的，却一点也不腥，用来入菜也不抢味，反而非常提鲜~

搭配味道清浅的豆腐尤其绝，能放大酱料的本身鲜味。

根本不用额外加盐，就把鲜甜推向了顶峰。

豆腐上的星星点点，都是鱿鱼籽酱在释放鲜味魔法👇🏻

用来下饭的话，可以再放一点肉末增加荤香~

豆腐在汤里煨煮得鲜嫩入味，混着汤汁舀一口到嘴里，入口即化~

伴着肉末的香韧、鱿鱼籽的鲜香，两碗米饭都不够吃呀！

-食材-

老豆腐1块 鱿鱼籽酱1大勺

糟辣椒适量 肉末500g

葱蒜适量

-步骤-

【1】准备食材

豆腐切成小块；

锅中水开加一勺盐，然后放入豆腐，汆烫1分钟后捞出备用。

【2】调酱汁

碗中加入糟辣椒、生抽、淀粉、鱿鱼籽酱和清水，搅拌均匀备用。

【3】煨煮

油热炒香蒜末，倒入肉末炒至变色，再放入老豆腐和调好的酱汁，小火煨煮5分钟即可盛出，表面撒上适量鱿鱼籽酱和葱花装饰即可。

-END-

小奶砖似的豆腐被细碎的鱿鱼籽酱裹满，随着咀嚼，鱿鱼籽一颗颗在嘴里爆开，从唇齿到舌尖都是鲜香的痕迹~

趁着热乎劲，捞一碗饭，吃得人大汗淋漓，通体舒畅！